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臺灣人愛吃!餐飲業營收預估全年4300億新台幣

2016年05月17日 14:23:00  來源:人民網
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  原標題:臺灣人愛吃 餐飲業營收預估全年4300億元

  據臺灣《中國時報》報道,臺灣“經濟部”最新統計,島內餐飲業今年第1季營收高達1110億元(新台幣,下同),創歷年單季新高;年增長率為3.1%,已連續28季正增長。“經濟部”預估,外食族以及旅遊觀光者的增多會激勵從業者拓展店面,全年餐飲業營收入以突破4,300億元為目標,可再創歷史新紀錄。其中“進口”佔24.2%,“食品工廠”佔24.1%。

  很多國際觀光客對臺灣印象就是“小吃”和“美食天堂”,相關官員表示,島內餐飲業競爭激烈、進入門檻低。據統計顯示,6成從業者全年無休,配合節(假)日不定期休假者佔15.8%,週休2日者僅佔8.1%,且超過4成從業者的經營時間為8至12小時。

  首季餐飲營收1110億元

  臺“經濟部”昨天公佈的最新産業簡訊統計,近年休閒旅遊盛行,來臺觀光人數屢創新高。島內餐飲業除了延續美食基本要求之外,還透過品牌化、連鎖化、服務流程標淮化與資訊化等模式,開拓不同層次的消費客層。島內餐飲業營收自2013年突破4,000億元大關後,去年為4,241億元,其中餐飲業佔85%,飲料店業佔11%。

  官員表示,今年首季島內餐飲營收達1,110億元,創歷年單季新高,預估在拓展店面、創造新品牌,進駐百貨、影城等商圈提升集客力及翻桌率的影響下,全年餐飲業營業額可望突破4,300億元,再次刷新歷史紀錄。

  百貨美食街營業額超高

  “經濟部”分析,餐飲業具有明顯的淡旺季規律,旺季主要集中在農曆尾牙至元宵節、五月母親節、暑假及年終耶誕,其餘各月波動幅度不太明顯。

  官員提到,由於百貨商圈具高度集客效應,加上臺灣美食文化與異國料理盛行,百貨公司美食街餐飲收入佔整家百貨營收總額的比重高達18.9%,約有600億元的規模,是觀光飯店及旅館之餐飲收入的2.3倍,不容小覷。

  若按餐飲業商品進貨的來源觀察,餐館業主要以“食品工廠”佔最多,佔40.4%,“批發、零售商”佔27.3%,“進口”佔15%,“果菜市場”佔10%;飲料店業以“連鎖加盟公司”最多,佔28.8%,“進口”佔24.2%,“食品工廠”佔24.1%。

[責任編輯:李寧]

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