閩菜技藝搭車網際網路+ 近300名外國官員“取經”

　　圖為外賓體驗“網際網路+閩菜課程”。　呂明　攝

　　傳統閩菜烹飪技藝中的“少許”、“適量”，對於喜愛中國美食的黎巴嫩官員ELAHDAB而言是一大難題。但如今，戴上VR眼鏡，仿佛置身於虛擬廚房，在聲音的引導下，她可以在虛擬廚房中體驗生熟區分，搭配菜品、炒菜、擺盤等，直至完成製作一道佳肴。

　　8月9日下午，來自全球50多個國家的近300名官員相聚福州，在中國·福建VR體驗中心體驗閩菜技藝。

　　圖為外賓戴上眼鏡體驗VR。　呂明 攝

　　閩菜是中國八大菜係之一，是以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙地方風味菜為主形成的菜係。

　　近年來，福建官方大力推動閩菜“走出去”。但由於閩菜工藝精湛、製作複雜，僅僅通過食譜上的文字描述，很難做出正宗的閩菜，給閩菜的推廣帶來困難。

　　隨著“網際網路+”、“VR+”技術的應用，為破解上述難題，知名企業網龍集團打造了新型人才培訓模式，培養更多優秀閩菜烹飪人才。

　　記者現場觀察到，閩菜文化的教育課程，從食材的選擇、鑒別到食材的切削、搭配再到烹飪的過程等，甚至於閩菜的歷史典故，一應俱全，曾經複雜的過程變得簡單且直觀。

　　“這種教學體驗感棒極了。”哥倫比亞卡塔赫那印地亞斯市政廳顧問ALEJANDRA説，回國後要親自做一道閩菜給家人和朋友，讓他們嘗嘗地道中國菜的味道。

　　波黑外交部大使MILOS認為，中國官方正大力推動“一帶一路”建設，網際網路技術的廣泛應用，正讓閩菜“走出去”，並迎來空前的市場機遇。

　　圖為外賓體驗智慧課堂。　呂明 攝

　　僑鄉福建有華僑華人1580萬人，分佈在世界188個國家和地區。福建省商務廳官員指出，地道的閩菜需要借助新技術的推動，擴大影響力，讓海外的華人也可以嘗到家鄉的地道美味，同時也讓正宗閩菜走入西方家庭的生活中。

　　該官員還説，此次外賓赴閩“取經”，將助推閩菜文化的輸出，通過“網際網路+”概念引領“21世紀海上絲綢之路”核心區特色文化的建設，提升閩菜的海外影響力，進而推動閩菜“走出去”。