阿公阿嬤做大熊貓“圓仔”月餅 捨不得吃

阿公阿嬤做大熊貓 “圓仔”月餅 捨不得吃。臺灣《聯合報》圖

    據臺灣《聯合報》報道，2013世界廚王臺北爭霸賽烘焙冠軍杜佳穎昨天(12日)與臺北城市科大餐旅係師生到三重區指導阿公、阿嬤親手做健康月餅，大家滿手沾黏麻糬、笑聲不斷，很多人都説捨不得吃，要帶回家與兒孫分享。

    學務長馮美瑜指出，城市科大近2年積極走入小區，到過基隆、淡水、瑞芳、雙溪等地，母親節教民眾做蛋糕、端午節包肉粽。

    昨天安排烘焙學程助理教授杜佳穎率12名學生，到三重信義長青中心帶領90名阿公、阿嬤做創意健康月餅，將平日所學結合小區活動，同時體驗人際互動、關心長輩。

    最近大熊貓寶寶“圓仔”極受歡迎，杜佳穎特別設計了“大熊貓冰皮月餅”，用麻糬皮包覆低糖豆餡和一顆新鮮葡萄，最後在外表用糖果裝飾出大熊貓臉便完成。

    大二學生汪苡晴説，有些阿嬤忘了先沾些麵粉就急著開始揉麻糬，結果滿手沾黏麻糬，邊吃邊求救，“怎麼辦？怎麼辦？”大家都笑開懷。

    80歲的張李麗珠阿嬤只包過粽子，沒做過月餅，她發揮創意將柿餅剪開，替代高熱量的傳統月餅餅皮，再塞進低糖紅豆餡和Q心麻糬，捏圓塑形後帶回家要跟3個寶貝金孫一起吃。