據香港中通社報道，臺中市一家自助餐廳開業個多月以來，因生意火爆加上人手不足，導致有廚師因連續13天工作沒有休假，甚至連續8天要工作超過12個小時，最終昏倒在廚房工作臺前，送院後不治。
事發在上月29日，臺灣一知名的自助餐廳在臺中分店發生員工猝死意外。店方表示，因人手不夠，該名主廚上班10多天未休假，店方將在調查結果公佈後，負起相關的醫療及撫恤之責。但臺“勞工局”表示，逾7天未休假已屬超時工作，最多可開罰30萬元新台幣。
該餐廳公關副理李沅堉説，該店自上月20日市業以來，幾乎天天滿座，50歲的西點主廚王東和從12月17日開始進行準備工作，常常上午9時到店內開始工作，就一直忙到晚上10時、甚至到翌日淩晨零時。據稱，王東和自上月17日到29日期間，連續13天上班工作，沒有休假，29日晚間突然暈倒在店內，被緊急送醫後失救。
據家屬表示，王有高血壓病史，平時吃中藥調理，因遇上新店開張，而未要求休假，未料因此送命。臺中醫院急診醫師韓晶説，死者死於主動脈剝離，工作過勞會是其中一個誘發病因。
李沅堉説，臺中分店每天平均涌入上千名顧客，而該店原需要10個西點主廚卻只請到8個，人力確有不足，事件發生後已加快招聘程式及從其他分店調派人手支援。
餐廳人力資源部副總經理蔣艷蓉説，王東和是新進主廚，非常負責，公司將竭盡全力協助家屬處理醫藥費、保險給付，也主動通報勞檢所，以鑒定是否為職業災害。蔣艷蓉表示，近期將補足人力，甚至強制員工休假，避免再發生不幸事件。
[責任編輯：李帥]
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