人參“名正言順”進入食品 安全嗎?

　　衛生部近日發佈公告，正式批准人工種植人參為新資源食品。這意味著，人工種植人參終於可以“名正言順”地作為食品走進百姓生活了。

　　然而，對於人參進入食品一些人還是憂慮：人參食品安全嗎？

　　衛生部：國內外專家論證限量人參入食品安全可行

　　衛生部網站9月4日公告，根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》，批准人參（人工種植）為新資源食品。符合條件的人參（人工種植）來源於5年及5年以下人工種植的人參，食用部位為根及根莖，衛生安全指標應當符合我國標準要求。

　　衛生部表示，2011年初，在收到吉林省將人工種植人參作為新資源食品的申請後，衛生部批准了在人參主産區吉林省試點，允許種植人參加入到食品中。與此同時，衛生部會同農業部、食品藥品監管局、中醫藥局等部門組織多學科專家開展了人工種植人參的相關論證工作。經組織醫學、中藥、農業、食品、營養、毒理、藥理和工藝等方面專家對人工種植人參的安全性、活性及營養成分、不適宜人群等方面進行審核，認為健康人群按照食用限量食用人工種植人參是安全的。因此，批准人參（人工種植）作為新資源食品。

　　國內外學者都非常重視人參的安全問題，長期以來的研究結果證明科學服用人參是安全的。美國、加拿大、日本、韓國等國家早已把人參作為食品應用。韓國的人參食品多達百餘種，什麼人參可樂、人參湯、人參糖，等等，幾乎所有食品中都可添加人參成分。2009年，國際食品法典委員會（CAC）第32屆大會審議通過了《人參食品》國際標準，規定人工種植人參可用於食品。

　　吉林省參茸辦公室主任張輝説，國內外專家從20世紀70年代開始至今，開展了大量的人參無毒性實驗，未出現任何毒性反應，也無實驗動物死亡。經過長期驗證，人參的毒性比大蒜和馬鈴薯還小，正常人每日服用3克（幹品）以下的人工種植人參，不會産生任何毒副作用。即使個別人服用人參量稍大，産生上火、流鼻血等情況，只要停止服用幾天，即可消除症狀。

　　吉林農業大學中藥材學院教授、著名人參專家張連學説：“允許人參進入食品，這是尊重科學的實事求是的政策，也是全國人參界專家和參農多年來期盼的。它將會造福更多百姓，促進人參産業的儘快振興。”