中國餐飲年收入首次突破3萬億元 餐飲外送競爭加劇

　　中新社北京2月29日電 (記者 劉長忠)中國烹飪協會29日發佈的中國餐飲市場分析報告顯示，2015年，中國實現餐飲收入32310億元(人民幣，下同)，同比增長11.7%，正式宣告進入年收入3萬億元的歷史新時期。2016年，“網際網路+餐飲”的熱潮將繼續深入，餐飲外送發展將進入白熱化。

　　中國烹飪協會在調查中發現，餐飲外送中，消費者的核心訴求是配送速度，一般超過30分鐘消費者基本會失去耐心，且會影響消費體驗。

　　報告稱，消費者關注價格補貼，但是這一吸引客流量的維繫鏈條過於脆弱，補貼一旦停止，外送的單量就會劇減。用補貼來彌補速度，終不能完美解決用戶需求，一部分顧客仍會回流到實體店。

　　報告指出，消費者關注的另一方面是食品安全，第三方網路平臺對入網企業的實名登記，將是2016年政府有關部門重點加強監管的領域。

　　報告分析認為，隨著城鎮化發展成效的不斷顯現，其功能配套需求將不斷提升，特別是作為民生産業的餐飲服務，將獲得巨大的市場空間。在餐飲經濟發達地區競爭日趨激烈的環境下，未來五年，將著眼于中小城市的大量現實或潛在需求，通過擴大有效投資、促進消費升級、發揮新型城鎮化帶動作用，著力把內需潛力激發出來，將是餐飲業發展的新動力。在此期間，大型連鎖餐飲品牌的屬地化覆蓋，將具有巨大的市場空間，並將在提升區域餐飲業發展水準方面發揮積極的帶動作用。(完)