5大機構回應膽固醇“洗白”：不意味著可無限制攝入

　　北京晨報訊（記者 徐晶晶）美國和中國今年陸續發佈了新版膳食指南，都取消了每天膽固醇攝入300毫克的上限，許多人驚呼膽固醇“沉冤昭雪”了。日前，我國五大權威機構發佈了正確認識膽固醇科學聲明，專家指出，“壞膽固醇”增高與心腦血管疾病密切相關。取消膽固醇攝入上限，並不意味著可以無限制攝入。

　　在日前召開的“中國健康傳播大會”上，中華預防醫學會副會長、健康傳播分會主任委員孔靈芝代表五家學術機構發佈了《正確認識膽固醇科學聲明（科普版）》。該聲明由中華預防醫學會健康傳播分會、中華預防醫學會慢性病預防與控制分會、中國營養學會營養與慢病控制分會、中華醫學會心血管病學分會和中國心血管健康聯盟五家機構聯合發佈。

　　聲明強調，血液中的低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞膽固醇”）升高是造成血管“堵塞”的關鍵因素。取消膽固醇攝入上限，並不意味著可以無限制攝入。據介紹，目前，我國心腦血管疾病患者人數已經超過2.9億；每2名去世的中國人中就有1人是心腦血管病引起。60歲以上中國人動脈粥樣硬化患病率高達80%。近年有研究數據顯示，中國居民冠心病死亡率增加，77%是由於血液膽固醇升高所引起。

　　為此，專家建議市民，蛋類每天40至50克（大約1個雞蛋），吃雞蛋不必棄蛋黃。動物內臟建議每月食用2至3次，每次25克左右。而脂肪尤其是動物性脂肪（動物油、肥肉）攝入過量是目前中國人膳食失衡的一大問題，指南建議每天烹調油用植物油，攝入量為每人25至30克。但針對已經患有高膽固醇血症人群，特別是動脈粥樣硬化患者，必須強調應嚴格控制膳食中高膽固醇食物的攝入，血脂異常防治指南建議每天膽固醇攝入量小于300毫克。