日前，由福建省茶葉品質監督檢驗中心(寧德)、福建新坦洋茶業(集團)股份有限公司等單位共同起草制定的《紅茶沖泡與品鑒》省地方標準在福安順利通過專家審定。
該標準研製過程中，對水溫、投茶量、浸泡時間、沖泡次數等技術指標進行了充分的試驗、驗證分析，得出推薦性技術參數。標準研製小組，通過調研、取樣、數據分析、徵求意見等方式，順利完成該標準的研製。
據了解，福建紅茶主要分佈于武夷山、福安、政和、福鼎等地，簡稱閩紅。現在閩紅已銷往全國各地且廣受好評。由於茶葉種類繁多，茶葉品質也各有差異，沖泡方法不同，泡出的茶湯效果大相徑庭。該標準的編制有利於進一步引導福建紅茶消費，讓消費者採用適宜的沖泡方法，掌握正確的沖泡和品鑒方法，培育吸引更多的福建紅茶消費群體。(記者 王東東)
