香港國際食品展色香味全

　　新華網香港5月6日電(記者張雅詩)鮮甜水果、醉人酒香、像藝術品一樣的餐飲擺設,還有各路高手比試廚藝……匯聚全球各地逾2400家參展商的“第十六屆國際食品及飲料、酒店、餐廳及餐飲設備、供應及服務展覽會”6日在香港開幕,不僅場面熱鬧,更可謂色香味全。

　　為期4天的展會由香港展覽服務有限公司主辦,這一號稱亞洲規模最大的食品飲料及酒店餐飲設備貿易展,旨在為業界提供最新的市場資訊和開拓貿易商機的理想平臺。本屆展覽的規模突破歷年紀錄,橫跨3層共14個展覽廳,展覽場地總面積為6.5萬平方米,參展商使用的面積較上屆增加13%。

　　位於3樓的展覽平臺,正在上演“全球調酒師公開賽”,參賽者拿起調酒用具,熟練地將各種美酒飲料混合,動作出神入化,幾分鐘便調製出色彩誘人的雞尾酒,博得臺下掌聲連連。會場的另一邊,身穿整齊制服的廚師評判團,聚精會神地品嘗烹飪賽的作品,並向在場人士講解各道參賽菜式的優缺點。

　　除了連場精彩活動外,本屆展覽還設有5個全新亮點:“亞洲首屆高級肉類展”“屠宰技術挑戰賽”“香港年度咖啡店大獎”“首屆亞洲餐飲設備大獎”,以及“威士忌專區”,為業界提供更全面的國際交流平臺。

　　香港展覽服務有限公司總經理張偉雄表示,本屆食品展是歷來規模最大、參展商陣容最鼎盛的一屆。雖然整體市場環境充滿挑戰,但相信在展覽舉行期間,將為香港的酒店業、餐飲業及零售業,帶來可觀的商務旅遊收益,持續創造各种經濟效益。

　　張偉雄表示,期望通過這一展覽鞏固香港在國際餐飲和酒店貿易的角色,並預料今年將吸引4萬名來自世界各地的業界人士入場。

　　今年的參展商帶來逾一萬款優質食品、餐飲設備,産品各具特色。來自山東濟南的正莊農業科技有限公司行銷總監張曉娟向記者介紹,這是他們首次參展,希望借此平臺向香港市場推介一系列高端水果産品,其中包括一款從北歐引入的“玖紅蘋果”。

　　張曉娟説,“玖紅蘋果”不僅味道可口,而且從果皮到果肉都是紅色,縱切面有心形花紋,寓意甜蜜、喜慶,最適合在春節、情人節和中秋節等日子送贈親友表達美好祝願。他們希望先看看香港市場的反應,然後再計劃推廣至其他地方。

　　現代女性看重飲食健康,一家香港本地參展商看準這一商機,引入一款在智利研發的美顏健康飲料。這款産品採用了嶄新設計,外表看來像普通的瓶裝水,而維生素、礦物質等成分則藏在瓶蓋裏,當使用者將瓶蓋打開時,營養素便會自動與水混合,成為口味清新的健康飲料。

　　代理這款飲料的公司負責人讓蘇圖爾表示,獨特的設計使飲料不用添加防腐劑,展覽一開始便吸引不少買家查詢並表示希望購買。而他們希望以香港作為起點,一步步將産品推廣至亞洲各地,預計今年夏季能在香港的零售市場上推出。