台灣網10月13日消息 據臺灣《聯合報》報道，臺當局衛生主管部門昨天公佈2批含亞硝酸鹽的印度尼西亞燕窩後，有島內醫生提醒民眾：大量進食亞硝酸鹽易使人體缺氧致死，燕窩若長期與含胺類食物同食，易患胃癌。
報道稱，昨日，臺當局衛生主管部門公佈2批問題燕窩，一批是印尼的SURYANADI燕窩，亞硝酸鹽量高達1820ppm（1ppm即百萬分之一）；另一批是印尼的CV.MORIA INTERNATIONAL幹燕窩，含66.9ppm亞硝酸鹽。
臺北市榮民總醫院臨床科主治醫師楊振昌説，亞硝酸鹽常用於火腿、臘肉的防腐、增艷，吃進大量亞硝酸鹽，會氧化人體血紅蛋白中的鐵原子，減少氧氣輸送，使人體缺氧而死。若與含胺類食物，如部分蔬菜、豆類、秋刀魚等一起吃，易變成亞硝胺，長期食用可導致胃癌。
臺北市聯合醫院下設林森中醫院院長鄭振鴻説，中醫認為，燕窩可潤肺、化痰，能滋養氣管，但其實白木耳也有類似的效果，若要養顏美容，可加麥冬、百合等中藥材。（台灣網 李帥）
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