周曼娟與張正嵩夫婦倆的蘿蔔糕，入口充滿濃濃古早味。圖片來源：臺灣《聯合報》
你吃過真正古早味的蘿蔔糕嗎？臺灣南投縣埔裏鎮民張正嵩和周曼娟夫婦倆為傳承母親手藝，以傳統木頭蒸籠，從磨米、蒸米到煎糕，至少要耗時一天，才開店，就吸引大批消費民眾。
據臺灣《聯合報》報道，張正嵩夫婦開設“嘟嘟膳食工坊”，主打古早味蘿蔔糕。從浸米、泡米、磨米和蒸糕，全都依循早年農村時代製程，不僅是全埔裏唯一的專賣店，蘿蔔糕外脆內軟、入口即化，濃濃蘿蔔香，遊客都説讚。
張正嵩17年前在金門當軍官，周曼娟在臺北市電子公司上班，唯一的獨生女“嘟嘟”給埔裏外婆帶，夫婦有感於孩子與他們不親近，毅然返鄉，希望能照顧父母和孩子。
周曼娟説，返鄉才發現已少有人能吃到傳統口味蘿蔔糕，便向母親提議學習。但一接觸，才知道非常難做，先前曾和丈夫製作250斤蘿蔔糕要給大家族吃，哪知沒調配好，全都不能吃，讓他倆含淚倒掉。
張正嵩説，苦學多年，總算學成，並在仁愛公園的指紋市集販賣，但丈母娘卻在4年前因血癌過世。為傳承丈母娘好手藝，便決定開店，並挑選幾乎已經絕版的古式蒸籠，希望讓更多人吃到丈母娘的好口味。
