以荔枝幹為原料的荔枝玫瑰桂圓蛋糕及荔枝酥，風味佳，很受歡迎。
據臺灣媒體報道，長期從事荔枝幹生産及研發彰化市“黃金荔香”專賣店負責人張振昌，最近將荔枝幹做成荔枝酥及荔枝蛋糕，讓消費者除鳳梨酥、桂圓蛋糕外，有更多樣化的選擇，由於風味佳，市場反應不錯。
彰化市是荔枝重要産地，每年幾乎都會生産過剩，張振昌長期收購加工製作為荔枝乾等産品。他説，鳳梨酥的市場已經飽和，而桂圓蛋糕又是彰化市特産，要以同樣産品切入市場不容易，因此，想到以荔枝幹代替鳳梨、桂圓，區隔市場。
張振昌説，他生産的荔枝酥使用的是糯米荔枝，甜度不會太甜，帶有微酸，吃起來不會太膩，並帶有荔香風味，因此頗受消費者歡迎，因荔枝幹的成本較高，每塊荔枝酥售價40元（新台幣，下同）。
相對於桂圓蛋糕使用的是龍眼幹，他的荔枝蛋糕，甜度較低，帶有荔香，還有玫瑰裝飾，上市後，反應也不錯，每顆25元。
