明蝦被冷落沼蝦受熱捧 一斤明蝦價格只抵六兩沼蝦

　　“怎麼沒有明蝦了？”前天，家住城北的金阿姨到超市水産區買蝦，怎麼也找不到明蝦。店員對她擺擺手説道：“現在顧客都點名要吃沼蝦，所以明蝦進得少，一下子就賣完啦。”

　　昨天傍晚，記者到萬壽亭農貿市場轉了一圈，水産區的生意實在不錯，連著一排五六家攤位上擺著一盒盒活蝦，沼蝦、明蝦、對蝦，還有河蝦等，品種不少。“明蝦便宜賣了，20元一斤。”老闆站在一旁吆喝，他説自己賣蝦四年多，發現如今愛吃沼蝦的人的確越來越多，“從價格上也能看出點苗頭啊，現在沼蝦基本上每斤28元起，這可是個頭特別大的明蝦價位了。”

　　而在古蕩農貿市場，沼蝦價格還要“跳一跳”。“小個頭的都要33元/斤，賣相好的最貴都到58元/斤，趕上最貴的河蝦價格了。”農貿市場管理員老趙翻著記價簿。

　　老趙最愛吃明蝦，他稱之為半海品，味道鮮，老底子杭州人都愛這口味。可不知道從什麼時候起，市場裏的沼蝦更俏了，他反倒成了小眾人群。“我還專門問了市場的蝦老闆原因。他説，別看沼蝦肉不如明蝦鮮，但勝在肉頭厚，小朋友或者年輕人都喜歡，仔細觀察就會發現喜歡吃小龍蝦的人也都愛吃沼蝦，錯不了。”

　　而且沼蝦的蝦頭多數有膏黃，性價比還是比較高的，在蝦老闆印象中，2010年以後，沼蝦的價格就慢慢反超明蝦了。

　　“當然，這和現在蝦場養殖技術也有關係。明蝦基本上能做到一年四季都能供應了，北至大連濰坊，南至南海地區，中間還有東海海域與長江交匯處。而沼蝦相對來説比較怕冷，因此只有夏季才有，7月份時沼蝦剛上市，這時價格也就衝高了。”一位養殖戶介紹，差不多到10月中旬沼蝦就該落市了，而那時價格估計會回落到每斤二十元以內。

　　昨天，一位專門來買沼蝦的阿姨表示，明蝦和沼蝦蝦背上的“泥筋”不太一樣，沼蝦要乾淨多了。