臺灣十大豬腳　集集藏著豬腳大王

 　　經過47個小時熬煮，滑嫩香Q又帶有嚼勁的豬腳，充滿彈性的皮和肥肉、紋理分明的瘦肉，色澤金紅宛如膏脂。（攝影／范綱武）

　　“豬腳圈，滾爛爛，餓鬼子仔流嘴涎。”臺灣人喜愛吃豬腳的文化從很早就開始，這首從街頭到巷尾每個人都朗朗上口的臺灣民謠，帶出臺灣人對豬腳這道菜的特殊情感，不但去霉運要吃豬腳面線，小時候考一百分媽媽也會煮豬腳作獎勵，豬腳這又香又Q的口感令人難以忘懷。