火燒、霉變、遺漏、拋灑——糧食收儲等損耗驚人

　　 新華網廣州10月19日電 收割機漏不撿、存儲火燒霉變、流通搬運拋灑、加工過度拋光……僅生産後環節,我國一年損耗的糧食就超過700億斤,接近我國糧食總産量的6%,相當於産糧大省吉林省一年的糧食産量。糧食産後損耗已成為影響我國糧食安全的重要因素。

　　 ——收割:機械收割遺漏多　拾穗不如去打工

　　 機械化收割提高農業生産效率的同時,也增加糧食遺漏數量。黑龍江省一些農民介紹,以前人工收玉米時都是先把玉米秸稈割倒,然後再把玉米棒逐一掰下來,拉運到家裏後再脫粒。這個期間的工作大部分都靠人力,幹活仔細,收的過程中損失很少。

　　 但機械化收割後有了變化。黑龍江省勃利縣勃利鎮星華村農民齊雲朋説,有時候玉米水分少,玉米粒比較幹、脆,收割玉米棒時就容易掉下玉米粒子。趕上玉米倒伏,還會落下一些玉米棒子,每年這樣的損失都不少。

　　 水稻收割也同樣如此。黑龍江省海倫市倫河鎮西倫村甄士玖是當地的水稻種植大戶,他説,在機械收割水稻過程中,經常會有稻粒順著稻草被拋灑出來,這種損耗很難算,但肯定不少。

　　 如今生産機會成本的增加,使很多農民不再願意去理會這些零碎的糧食。一些農民告訴記者,搭上一天工夫,在地裏找那麼一點稻穀或玉米棒子,不如出去打一天工,更多的錢都掙回來了。

　　 ——倉儲:農戶儲存鼠吃霉變　國營糧庫火燒連年

　　 記者在吉林省的四平市、長春市部分地區的農村採訪時發現,不少農民家裏儲糧還是採用直接堆放在地上的方式。殊不知這樣的儲糧方式造成浪費不説,還極易導致霉變。吉林伊通縣黃嶺子鎮莽丈村農民陳鳳東説:“對糧食保管,我們也很頭疼,老鼠吃、地返潮,再小心都有損失。”

　　 吉林省糧食局局長韓福春説,在吉林糧食主産縣市,80%-90%的農戶都是採取“地趴”式儲糧,因設施簡陋,技術水準低,粗放經營,糧食損耗高達11.77%。

　　 記者在廣東、山東等地採訪了解到,當前農戶儲糧中都存在著與吉林類似的情況。國家糧食局局長任正曉在接受新華社記者採訪時表示,由於農戶家庭儲糧裝具普遍簡陋等原因,農戶儲糧損失率約為8%,每年僅這一環節的糧食損失就達400億斤。

　　 在糧食倉儲環節的損耗,除了農民儲糧,“國有糧庫”因非正常原因造成的損耗也不可忽視。2013年,中儲糧黑龍江林甸糧庫起火,僅過火糧食就高達4萬多噸。今年10月,存有42000多噸玉米的中儲糧黑龍江海林的倉庫再次發生火災,大火持續50多個小時。

　　 ——運輸:難以統計的糧食損耗

　　 記者在採訪中了解到,部分糧食收儲企業由於存儲設施簡陋,運輸方式落後,不僅增加了存糧風險,還制約了糧食的轉机調運,增加了糧食在流通中的損耗。

　　 在吉林一些地區,多數糧食仍是包糧運輸。業內人士介紹,包糧運輸出於成本考慮,都不會用什麼好袋子,在搬倒、運輸過程中難免會破漏,這個算不了,只能是漏多少損失多少了。記者在從吉林長春市前往四平市的途中,看到一輛運輸糧食的汽車尾端不斷有玉米粒灑落出來,甚至像水流一樣一直不斷。

　　 目前東北不少糧食運往南方都要經過多道轉運:糧販子從農民手中收糧後,集中運輸賣給當地糧庫;到了糧庫以後,如果走鐵路,需要先用汽車運到火車站,運到銷區後再倒汽車,才能到市場批發商或者加工商的手裏。東莞市南方糧油有限公司經理蔡煥元説,從東北到東莞,走鐵路最少三四次搬倒,每搬倒一次就多一部分損耗。但具體損耗了多少,每一家每一次都不一樣,不好統計。

　　 ——加工:過度加工變相造成浪費

　　 隨著經濟生活水準的提高,人們在購買大米時,不僅要求口味,還要求賣相。長期研究糧食安全問題的華南師範大學三農研究所所長胡靖説,以前大米加工去殼後簡單清理就行了,但現在消費者要求“光鮮”,大多數大米都會進行拋光,甚至多次拋光。

　　 “大米拋光加工後,看起來的確是晶瑩剔透,賣相良好,但事實上,拋光一次,大米就減少一層,降低了出米率。也就是同樣數量的稻穀,拋光越多,産出的大米成品就越少。這事實上是過度加工,變相浪費了糧食。”胡靖説。

　　 北大荒米業集團禦綠制米有限公司黨支部書記李桂英告訴記者,糧食過度加工,不僅降低營養,而且會增加生産成本,從糧食安全和消費者營養的角度來説,得不償失。(參與記者吳濤、管建濤、齊海山、張志龍)