月餅行業整體回暖銷售或增一成 大數據成競爭利器

　　                                              市民在食品超市選購月餅。 吳偉洪 攝

　　國家統計局日前發佈的2015年8月份社會消費品零售總額數據顯示,我國零售總額同比和環比增速均有提高,商品零售和餐飲消費都在提速,尤其是新業態和消費升級類商品增長較快,對零售額增長的貢獻較大。

　　過去幾年國內消費市場一度面臨增長壓力。然而,在經濟總量和每人平均收入持續增長的背景下,國內消費市場呈現升級態勢,休閒旅遊、體育娛樂等享受型消費風生水起,零售、餐飲、禮品等傳統消費領域,消費者也更加看重安全、健康、品質和個性。

　　因應消費者越來越追求品質化、多元化、個性化的消費升級需要,許多企業正不斷利用新技術、新業態,調整結構推出新品,融入新渠道,發掘新市場。中秋、國慶“雙節”作為傳統消費旺季,無疑是觀察消費新趨勢的絕佳節點。

　　為此,南方日報從今日起推出“雙節旺季 消費升級”系列報道。記者深入一線,通過親身體驗觀察中秋、國慶期間的消費新現象,並結合對企業和專家的採訪,挖掘消費升級現象背後産業行業轉型與創新的新動向。

　　本週末就進入中國傳統佳節——中秋。廣東各大超市、商場的中秋月餅從本週起也進入銷售衝刺高峰期。記者近日走訪廣州部分零售終端、月餅生産企業獲悉,月餅消費市場在經歷兩年的磨合後,今年出現回暖升溫態勢。中國焙烤食品糖製品工業協會預計,2015年月餅市場的整體銷售會有所回暖,全行業銷售額增長有望達10%左右。

　　在産銷兩旺的背後,是部分大型月餅生産企業也開始主動適應消費需求的變化,嘗試利用“大數據”技術進行更有針對性的研發、採購和生産。而在銷售終端,商家們也認識到消費需求愈來愈多元已成常態,推出更多適銷對路的商品和服務。