6月飯店業餐飲收入佔比下滑 各項指標中降幅最大

　　原標題：6月飯店業餐飲收入佔比下滑

　　中國旅遊飯店業協會昨日發佈的“2014年6月飯店經營數據統計報告”顯示，全國飯店餐飲收入佔總收入比例為38.93%，環比下降6.17%，在各項統計指標中下降幅度最大。

　　報告還顯示，全國飯店市場平均出租率、單房平均收益、飯店平均房價、餐飲收入相較5月而言均略有下降，但飯店客房收入卻有所提高。其中，飯店客房平均出租率為54.19%，環比下降2.01%；平均房價為382元，環比下降1.04%；單房平均收益為217元，環比下降5.07%；客房收入比為46.37%，環比提高3.55%。

　　如果按飯店所隸屬管理集團類別不同劃分而言，自行管理的飯店平均出租率為52.53%，環比下降1.66%；國內公司管理的飯店平均出租率為55.63%，環比下降2.9%；國際公司管理的飯店平均出租率為65.03%，環比下降1.83%。

　　如果按飯店不同星級劃分：五星級飯店平均出租率54.1%，環比下降3.07%；四星級飯店平均出租率為58.6%，環比下降1.63%；三星級飯店平均出租率為50.56%，環比下降0.92%。

　　此外還值得注意的是，全國飯店市場平均食品成本率、平均人工成本率、平均能耗成本率以及員工流失率均略有提高，而平均酒水成本率略有下降。

　　（陳傑 張欣）