記者探訪南昌部分餐館：包廂成餐飲浪費“重災區”

　　原標題：記者探訪南昌部分餐館：包廂成餐飲浪費“重災區”

　　位於江西省南昌市東湖區的文教路，是當地遠近聞名的餐飲一條街。在短短150米的街道上，聚集了20余家大小餐館。晚上8時許，記者來到這裡，探訪部分餐館後發現，雖然已經有一些餐館主動提倡“光碟行動”，推出了小份菜，但仍有不少餐館存在嚴重的浪費現象。

　　“和以往相比，我們餐館的浪費總量確實是減少了，但包廂還是‘重災區’。進包廂吃飯的顧客有很多都是請客的，有些人好面子，點菜多，而且偏好點貴菜。”“金牌廚味”餐館老闆娘對記者説。

　　趁著老闆娘沒在，記者跟著服務員來到一間已經結完賬的包廂。包廂中的客人已經離席，唯有主家還在，而桌上的飯菜還剩下大半。當記者提醒這位顧客，“不如打包帶走”時，這位顧客顯得不以為然，表示“既然請客了，當然要吃好點，多點些菜，也花不了幾個錢。”

　　餐廳服務員告訴記者，這種情況在包廂裏常見，而且剩下的大多是大魚大肉以及價格比較高的菜品。“包廂的泔水是最有‘油水’的。”這位服務員坦言，“以前，我們也常提醒顧客‘適量點菜’。不過，好多顧客覺得沒面子，有的甚至直接爆粗口。被顧客罵了幾回後，大家都不願意多説了。”

　　而在另一家名為“滋味莊”的餐館裏，浪費情況更加讓人擔憂：不管是菜品還是點心，都有不小的浪費。廚房後面的三四個泔水桶內，盛滿了剩菜剩飯，上面漂浮著渾濁的紅油，與一次性筷子、廢紙巾等混雜在一起，發出一股餿臭的味道。

　　記者在店內隨意找了張桌子坐下，點了個便宜的炒菜。點菜過程中，服務員一個勁地推薦，“我們這兒土雞是特色，魚也燒得不錯”。經記者再三拒絕後，服務員才不情不願地下單了。

　　在就餐過程中，記者也發現，無論顧客點餐多少，服務員從不會提醒顧客合理點餐，只是反覆推薦特色菜品。而顧客結賬時，餐廳也不主動提供打包餐盒。“我們點得多，老闆自然賺得多，服務員推薦菜的時候肯定有私心。”一名顧客如此評價。

　　網友話節儉

　　@抱歉妞：不懂飯桌文明的“土豪”，不是真“土豪”。

　　@柳長青：這就是給臺階下還硬要上的！

　　@任煥：好面子？如此浪費才是真正的丟臉。(本報記者 萬 政整理)