中糧回應添加麵粉增筋劑 稱用量沒有超標

　　本報昨日報道，目前在購物網站及實體超市銷售的中糧香雪麵包粉、中裕麵包粉中均含有偶氮甲酰胺（俗稱“增筋劑”）成分。在昨日中糧業績發佈會上，中糧集團執行董事兼董事總經理岳國君對媒體表示，目前公司只有一小部分的産品仍在使用偶氮甲酰胺，但使用上均符合國家標準，用量沒有超標。

　　岳國君昨日表示，公司未來會轉向使用天然用料，生産成本會因此上升，産品價格也會相應提升，相信消費者會接受提價。中裕面業相關負責人昨日致電新京報記者表示，中裕集團只有旗下名為“中裕麵包用小麥粉”中含有偶氮甲酰胺成分，其他麵粉産品中並不含有該添加劑。

　　昨日，克明面業在深證投資者交易平臺上也回應稱，該公司目前使用的原料麵粉中不含有偶氮甲酰胺成分。截止昨日收盤，克明面業股價上漲0.39%。

　　一加一麵粉董事長王剛對新京報記者表示：“想要麵粉能夠實現筋度高、有嚼勁且色澤好，最直接的辦法是使用更為優質筋度更高的小麥原料來實現。但是，高筋的小麥價格相對於普通的小麥價格要高出許多。高筋小麥粉每噸售價要比普通小麥粉高出600塊左右，而添加增筋劑的成本只在40-50元。”

　　北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐2月11日發表部落格文章指出，依據對偶氮甲酰胺的毒理學研究結果，其急性毒性屬於微毒。

　　有研究證實偶氮甲酰胺在一定條件下的分解産物與喃西林代謝物具有相關性，而喃西林在一定劑量條件下有致癌、致畸、致突變的傾向。歐盟在1995年禁止將喃西林用作獸藥，目前歐盟國家也不允許將偶氮甲酰胺作為麵粉改良劑來使用。（記者陳白 實習生 徐新媛 張晨）