二月二龍抬頭 “理舊發”吃“龍餐”

　　原標題：二月二龍抬頭 “理舊發”吃“龍餐”

　　等候的顧客有的在看書有的在玩手機。昨日是農曆二月初二，在王府井的四聯美發店從一早開始客人就排著隊等待理髮。新京報記者 吳江 攝

　　“二月二,龍抬頭，大倉滿，小倉流”……

　　昨日，王府井四聯美發店擠滿了顧客，要“理去舊發”迎新春，一些老字號等也推出“龍膽”、“肉龍”、春餅“龍鱗卷”吸引顧客。

　　四聯美發店排隊顧客站到了樓梯口

　　昨日5點多，第一位顧客就來到了四聯美發店，排隊搶頭彩了。“從小有這個習慣，在這一天剪個頭髮討個頭彩。”該顧客説。

　　每年二月初二生意都異常火爆，加上又是週末，平時9點才開門的四聯美發店，從早晨6點員工就開始忙活，加班的理髮師比平日多出一倍，並提前列印了600多個排隊用的編號。

　　前來“討頭彩”的男士居多，二樓男賓部擠滿了人，排隊的人都站著排到了樓梯口。

　　“我等了一個小時了。”中午11點，從望京趕來剃頭的劉先生決定“死等”，午飯都不敢出去吃，怕一不小心錯過了號。

　　“預計營業要到晚上10點多。”四聯美發美容有限責任公司董事長吳秀敏説。

　　護國寺小吃賣出4萬枚龍膽

　　“龍膽”是“二月二”老北京特有的民俗小吃。

　　昨天護國寺小吃起源店，購買“龍膽”的顧客一邊排著長隊，有的還把貼在店內的“龍膽”配方記下來，打算回家DIY試試。

　　昨天一天，護國寺小吃37家連鎖店的龍膽售賣超過了4萬枚，其中護國寺小吃起源店的銷量就達1萬枚。

　　豬頭肉在“二月二”被稱為“龍頭”，蘸醬汁吃、卷著春餅吃……曲園酒樓的金花扒豬臉、什剎海同和居食府的“龍鱗”卷“龍須”的“龍抬頭套餐”，成了熱賣品。宣武門商務酒店“老城南”首次推出了老北京人早年常吃的主食“肉龍”，據説吃了這種麵食後可解除春懶，讓人一年都特別有精氣神兒。

　　老北京習俗（陰曆）

　　正月 初一餃子，初二面，初三盒子往家轉。初五，破五吃餃子，打破此前不能動刀、剪子、掃地等禁忌，吃餃子捏小人嘴。

　　十五元宵節：吃元宵，逛燈，走橋，摸門釘。

　　二月 初二龍抬頭，吃懶龍，肉龍。立春：打春牛，咬春，吃春餅、餛飩、蘿蔔。

　　三月 初三王母娘娘生日，蟠桃宮廟會。

　　四月 清明掃墓、踏青、吃寒食。

　　五月 初五端午節，吃粽子、劃龍舟、喝雄黃酒、吃五毒餅，挂葫蘆、艾草、菖蒲。

　　六月 夏至數伏。十天一伏，有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅炒雞蛋”之俗。

　　七月 初七乞巧節，用碗盛水在日下投針，叫乞巧丟針。針的倒影越細，其女手越巧。

　　十五中元節：放河燈、燒法船，祭奠故人。

　　八月 十五中秋節：吃月餅、賞月、供兔爺，女士拜月。

　　九月 初九重陽節，登高，插茱萸，吃重陽糕。

　　十月 初一寒衣節，給去世的人燒寒衣。

　　十一月 冬至日數九，吃餃子，畫九九消寒圖。

　　臘月 初八臘八節，熬粥，泡臘八蒜。“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢”。

　　二十三祭灶：吃灶糖、敬獻糖瓜，為的是讓粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

　　（根據北京民俗學會理事韓碩口述整理）（記者王卡拉 廖愛玲）