三全水餃發黴事件追蹤：實為超市方責任

　　三全狀元水餃熱賣（資料圖）

　　新快報訊 本報2013年5月24日報道《三全狀元水餃數批霉變再遭投訴》一文後，三全公司組織核查，初步判定：産品霉變可能是由於終端儲存設備故障引起的升溫導致，而非産品本身品質問題。同時，超市方回應，經初步判斷，可能是配送餃子的冷藏車缺氟導致升溫産生的問題。經過一週自查，昨日，超市方正式回應最終排查結果，確為給超市方配送餃子的冷藏車存在漏氟而産生個別商品解凍、面皮産生黴點問題。

　　5月8日，北京市民王女士在北京某超市農科院店購買了一袋三全黃金玉米蔬菜豬肉餡兒的速凍水餃（2013年2月1日生産）。回家後，她拿出水餃準備下鍋時，發現多個水餃皮上都長有黴點，便趕緊拿著發黴的水餃返回超市。工作人員表示可以退換貨，同時將三全業務員的聯繫方式給了王女士。

　　對此，三全北京區銷售經理稱，“王女士的情況屬於個案”，已經給消費者辦理了退款手續，消費者表示接受。

　　●調查結果

　　涉霉是因超市運輸時溫度過高

　　接到消費者投訴後，三全公司第一時間安排工作人員對消費者購買的同批次産品進行回收處理。

　　5月21日，三全公司安排北京分公司在全市所有渠道內認真排查，未發現異常。經初步判斷，是超市方在運輸或儲存中發生問題導致。同時，三全工作人員給記者提供了從供應商選擇、原料驗收、過程式控制制、産品運輸、産品出廠合格檢驗報道等各個環節管控的資料，證明了産品沒有品質問題。

　　同時，超市方也啟動《突發事件應急預案》，並在當日上午向連鎖店下發緊急通知，要求所有連鎖店對所售速凍面點商品、冷凍冷藏設備狀態、溫控記錄、收貨驗收、顧客投訴等各個環節進行全面自查。

　　5月23日，超市宣傳負責人表示，經初步判斷，是超市的冷凍配送車在配送過程中缺氟導致升溫而産生的問題。為此，超市方啟動了食品監督預案，所有門店對速凍産品進行一個為期三天的自查，包括“三全”在內的所有速凍産品。

　　此外，該超市統計此次解凍産品涉及到的産品，已全部收回報廢。

　　●雙方回應

　　超市承認問題是超市方責任

　　三全公司宣傳負責人任先生在接受採訪時稱，經過核查，“初步判定，産品霉變可能是由於終端儲存設備故障引起的升溫導致，而非産品本身品質問題。”

　　“通過追查農科院店問題批次商品的配送環節，發現給該店配送的速凍餃子冷藏車存在漏氟現象（現已停用），最終認定可能由此造成溫度不夠低，出現個別商品解凍、面皮産生黴點問題。”昨日，超市方范先生給出了超市方自查的最終結果。

　　三全公司通過本報向消費者作出四點承諾：一、三全公司歡迎全國的媒體和消費者來公司參觀指導，了解企業對於供應商、原材料、生産過程等各個環節的管控。今後三全公司將進一步從供應商選擇、原料驗收、過程式控制制、産品運輸儲存等環節嚴格要求，以確保提供給消費者更加安全美味的食品。二、速凍水餃在生産過程中不添加任何防腐劑。産品的特性決定了必須在-18℃以下的環境中儲存，若産品在運輸、儲存、售賣等環節中出現冷鏈斷裂，産品就會解凍。若冷鏈斷裂時間較長、産品完全解凍，就可能導致發黴變質等異常。三、由於天氣逐漸轉熱，三全公司提醒消費者在選購速凍食品前應查看産品情況，並確認産品沒有出現因為存儲不當導致的粘連、結塊、漲袋、發黴等異常；購買回家後應立即放入-18℃的冷凍室中儲存。同時，三全公司也對以往在這方面給予消費者的提醒不足表示歉意。四、無論哪個環節出現問題，導致消費者不慎購買到以上異常産品請直接撥打三全4006371880客服熱線。公司將本著對消費者負責到底的態度，及時給予解決和退換貨。 (鄭欣）

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