中國商務部：反對浪費不影響擴大餐飲消費

　　中新社北京2月18日電 (李曉喻)中國勁吹的節儉之風使高端餐飲行業遭遇寒冬。對此，商務部新聞發言人沈丹陽18日在北京舉行的例行發佈會上表示，反對浪費不影響擴大餐飲消費。

　　2012年12月，中共中央出臺改進工作作風、密切聯繫群眾的“八項規定”，並陸續推出一系列厲行節約、反對浪費的措施。受此影響，中國餐飲行業明顯降溫。據中國烹飪協會數據，2013年中國餐飲業收入25392億元人民幣，同比增長9%，增速跌至21年以來最低點。

　　其中，高端餐飲受到的衝擊尤為強烈。商務部數據顯示，2013年全國限額以上餐飲收入同比下降1.8%，比上年回落了14.7個百分點；2014年春節這一傳統消費旺季期間，高端餐飲銷售也明顯下滑，部分地區一些重點監測的高檔酒店銷售額同比下降20%以上。

　　沈丹陽表示，雖然高檔餐飲企業的營業收入和相關消費有所下降，但是從促進經濟社會可持續發展的大目標來看，“反對浪費不應成為影響擴大消費目標實現的理由”。

　　在沈丹陽看來，去除奢侈浪費因素後，2013年餐飲業收入9%的同比增速雖然低於往年，但已經是不小的增幅。

　　沈丹陽指出，在中國高端餐飲遇冷的同時，大眾餐飲卻在大幅增長，這表明餐飲消費正回歸理性，“應該説是一件值得高興的好事情”。

　　沈丹陽認為，提倡節約、反對浪費，使大眾餐飲成為行業發展的主要方向，將推動餐飲企業提供更能滿足市場需求的産品和服務，不僅不會影響餐飲消費，反而會發展和促進餐飲領域的大眾消費、基本消費、便利消費和綠色消費。(完)