套期保值是指買入(賣出)與現貨市場數量相當、但交易方向相反的期貨合約，以期在未來某一時間，通過賣出(買入)期貨合約補償現貨市場價格變動帶來的實際價格風險，使交易者的經濟收益穩定在一定的水準。

　　據統計，92%的世界500強企業開展了套期保值業務，美國企業的參與度更高達94%。但2008年，我國企業只有10%做過套期保值。