（圖片來源：臺《聯合報》）
新竹市米日客輕食坊店長史麗如原在竹科工作，15年前為追逐夢想到英國遊學，習得烘焙好手藝，店內各式手工餅乾、蜂巢蛋糕、英式松餅都成竹科人愛用伴手禮，還有人選做彌月蛋糕、婚禮喜餅。
“想做什麼就去做，人生才不會有遺憾”。從赴英國遊學決定開咖啡烘焙店，到夢想成真，史麗如花了10年時間，“我回到竹科努力賺錢，為的是累積實現夢想的資本”。5年前，她辭去竹科工作再度到英國學藝，要將美味的英式糕點口味百分百傳承。
米日客輕食坊所有産品強調原味呈現，不加防腐劑，不添加任何加工香料香精，熱銷甜點英式松餅口感外酥內軟，搭配鮮奶油和果醬，吃來更滑順。多樣化的手工餅乾，不少竹科人選來做喜餅或是喜宴的伴手禮。
甜而不膩的蜂巢蛋糕也很受歡迎，“蜂巢蛋糕”顧名思義因內在發泡像蜂巢，口感一層Q一層鬆軟，可冰後食用、常溫品嘗，也可烤過熱熱吃。
來源：聯合報
