夏遊澎湖 面朝大海的美食之旅

　　在臺灣，澎湖有“離島之最”、“臺灣夏威夷”的美譽。這里不僅有一望無際的澄澈海域，保存完整的文化史跡，還是著名的美食天堂。小吃是臺灣旅遊不可錯過的一項，而澎湖遍布綿長海岸和街頭巷尾的特色美食品類繁多，色香味皆屬上品，絕對讓您大快朵頤，一試難忘。更可以乘船出海當一回漁民，捕海驪、釣花枝、收獲牡蠣，感受豐收的快意人生。

　　夜釣小管 嘗盡生猛海鮮

　　澎湖附近盛產魚蝦、貝類，大部分居民以捕魚為生。夏秋之際海風減弱，從夏季直到入秋以後的十月中旬，正是全年出海最佳時間。夜釣是十分適合全家大小共同體驗的海上休閒活動。入夜時分，帆牆林立，萬點漁火，微波漾碧，十分壯觀，難怪“澎湖漁火”在清代即被列為臺灣八景之一。

　　人們在此釣海驪、花枝、小管，享受自由灑脫的漁家樂趣。釣小管魷魚和一般釣魚不同，釣鉤上不用餌，靠的是外翻如花朵般的魚鉤來鉤住小管。新鮮捕獲的小管透明中夾雜著鮮紅色，身上的斑點還閃爍著磷光，讓人垂涎欲滴。用水川燙及快速冰鎮方法制作的水晶小管，口感清脆、鮮甜，還有小管沙西米、小管面線、小管面、小管燒烤等花樣百出的做法，美味令人讚不絕口。