王媽媽杏仁露 溫和不嗆鼻

　　東南網9月14日訊 據臺灣媒體報道，夏日炎炎沒有胃口？初次吃王媽媽的冬瓜露，就是在近40度的夏日，清爽又不甜膩的味道、水潤潤的口感，讓人一連吃了3杯。杏仁露比想象得更順口，不只有杏仁的香味，帶甘帶微苦，還有濃濃的牛奶味，在嘴里化開，吃得出沒有人工香料，在古早味難尋的年代，滋味令人念念不忘。

　　王媽媽本名王茹卉，在新竹市三角公園擺攤賣冬瓜露、杏仁露20多年，擁有許多老客戶。今年初她因身體不適，結束營業，吃了杏仁露10多年的老客戶張子祿說，發現攤位不見了很失落，但他沒放棄尋找，通過朋友才知道王茹卉“退隱”在家，登門拜訪，請她“重出江湖”。

　　王茹卉的產品全手工，冬瓜露用不加冬瓜精的冬瓜糖熬煮，僅加糖、水、洋菜粉，用料純粹，口感清爽，就連怕甜的人也能接受。杏仁露甘中帶苦的秘訣，則在于她用了甘甜無香氣的南杏、和微苦卻有香氣的北杏，加上牛奶，一吃下去，杏仁的香味撲到鼻腔，溫和不嗆。

　　張子祿說，第一次吃到杏仁露，嘴里滿滿都是香味，“讓我愛上了！”吃慣王媽媽的杏仁露，從此他買其他的杏仁露，家人都不吃。由此可知“王媽媽牌”杏仁露的魅力。

　　王茹卉最近還研發了綠豆、紅豆凍，綠豆用臺灣毛豆；紅豆採萬丹紅豆，料多扎實，口感綜合剛剛好。不管是哪一種口味，都不會過硬或太軟，吃下去會泌出水來，關鍵在王茹卉用日本進口的洋菜粉，確保品質。