東港特色冷豆花 　入口即化超滑順

阿立豆花入口即化，嘗起來相當舒服，是您來訪東港不可錯過的夏季涼品。(攝影／張國宣）

 　　豆花是一種受到普遍歡迎的古早味美食，但口感上的選擇則大有不同，有人偏愛較為綿密而厚實，有的則是喜歡接近布丁的口感，到屏東的東港，你可以試試阿立豆花，它的口感迥于上述兩種，而是更加爽口，且入口即化，嘗起來相當舒服，是您來訪東港不可錯過的夏季涼品。

　　堅持給予豆花質量的保證，所以阿立豆花採以冷豆花的做法，以天然海藻入料，與黃豆漿伴煮，告一段落後，放入冰庫讓它慢慢成形，因為十分費工，所以在老饕的口中，都能獲得相當一致的好評。配上以頂級砂糖，並以小火炒制出的糖漿，這甜香不膩的滋味讓入口即化的阿立豆花更具風採。

　　對于這一類口感較為特殊的冷豆花，阿立大哥十份謹慎重堅持，每一制作環節都不馬虎，就像阿立堅持身著西裝做豆花一般，因為他堅信這就是一種對自我形象與品牌的肯定，來東港不只有著出名的黑鮪魚可嘗，如此別具用心的阿立豆花更值得您來細細品嘗。（張國宣與屏東縣聯合報道）

　　【選載自臺灣TTNews網站】