東南網8月24日訊 據臺灣媒體報道，苗栗縣公館鄉紅棗進入產期，田媽媽巧軒餐館將紅棗鮮果入菜，推出“紅棗養生卷”，清爽可口，可以直接品嘗到紅棗鮮果的爽脆滋味。
紅棗產季在7、8月，天氣炎熱，田媽媽巧軒餐館老板徐治強突發奇想，將紅棗鮮果入菜，制作爽口的“紅棗養生卷”，他說，大多人都直接食用紅棗鮮果，因不管煮或炸都會破壞紅棗鮮果的口感，很少入菜，且紅棗味道較淡，要慎選食材搭配，才能凸顯紅棗的味道。
“紅棗養生卷”制作簡單，先將小黃瓜抹鹽，快速川燙去澀味後切絲，紅棗鮮果去籽後切片，然後在春卷皮抹上特制的蝦蛋美乃滋，再放上小黃瓜絲、紅棗片及新鮮蟹棒提味，就大功告成。
爽脆的小黃瓜與紅棗搭配軟嫩蟹棒，口感恰到好處，小黃瓜與紅棗味道較淡，有了蟹棒提味，更能呈現兩種食材的味道，蝦蛋也粒粒分明，炎炎夏日來一盤養生卷，也有消暑的效果。
