去臺北孔廟夜市嘗儒家菜

　　臺北地區有32家餐廳即日起開始賣儒家菜，包括圓山飯店、欣葉臺菜、極品軒、永福樓等知名餐廳都加入其中行列。(圖／臺北市觀光局)

　　儒家不只是哲學，現在更化身成了佳肴！經由臺北市政府的推廣，儒家從抽象的思想變成具象的美食，把儒家吃下肚的感覺是怎樣？相信也是許多人感到好奇的。臺北市政府從今年6月開始的“臺北儒家菜”推廣活動，經過近兩月的商家推廣，于8月26日舉辦“臺北儒家菜”推廣成果發表會，臺北地區也有32家餐廳響應，即日起開始賣儒家菜，包括圓山飯店、欣葉臺菜、極品軒、永福樓等知名餐廳都加入其中行列。

　　從今年六月開始推廣的儒家菜，由美食家朱振藩顧問帶領一群顧問團隊，包含師傅阿華師、溫國智師傅及美食營銷專家趙敏夙、百彥餐旅營銷高淑芳副總經理。他們親自走訪每個商家，根據每家商家的菜肴特色作輔導內容。目前共有32家餐廳加入推廣行列，除了圓山飯店、欣葉臺菜、極品軒、永福樓等知名的餐廳外，孔廟外圍夜市小吃店也加入推廣的陣容，期望通過美食更進一步推動臺北孔廟的當地觀光。 

　　為感謝商家加入推廣行列，臺北市政府于8月26日舉辦“臺北儒家菜”推廣成果發表會，會上臺北市市長郝龍斌親自頒發感謝狀，商家也在成果展上展示推廣的菜肴，無論菜名或是菜色，都令人感到耳目一新。

　　臺北市觀光局表示，臺北儒家菜是以臺北孔廟內所奉祀的先聖、先賢及先儒的種種典故為基礎，同時引入先民品嘗的食材和料理，其中包含了雞、羊、魚、豬等食材典故，都可以讓商家變化，呈現各自的手藝，也希望能成為大龍峒地區的特色餐點。（劉文雯）

　　【選載自臺灣NOWnews新聞網站】