松軟“米面包” 口感味道均佳

彰化縣二水鄉民董輝評、葉怡岑夫婦研發出味道口感均佳的“米面包”。

　　據臺灣媒體報道，彰化縣二水鄉景觀設計師董輝評12年前回鄉推廣社區產業與教育，幫助弱勢家庭；因谷價收購低廉，他與妻子葉怡岑研發“米面包”，歷經一年多試驗，終于研發成功，希望創造米食新產業，提高農民收益。

　　“米面包”口感松軟，散發淡淡米香味，口味健康天然。董輝評說，試驗一年多選用稻米品種“高雄145號”，將白米磨成谷粉，以米谷粉八成，面粉二成的比例，烘焙出口感味道均佳的“米面包”。

　　董輝評出身農家，很早就到臺北打拼，30歲賺進大筆財富，接觸到社區營造後才轉變想法，12年前他與妻子搬回老家，成立“二水莊外花園”投入產業人文與藝術教育，提供弱勢家庭孩子免費上烘焙、鄉土體驗等課程。