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杭州建冷鮮禽市場,消費者選擇餘地更大了

2014-10-09 08:58 來源:今日早報 字號:       轉發 列印

  杭州家禽定點屠宰點年底有望增至15家

  冷鮮禽市場,消費者選擇餘地更大了

  □本報記者洪慧敏

  杭城老百姓餐桌上的冷鮮禽,現在由哪些屠宰企業供應?

  記者昨天從杭州市農業局獲悉,截至目前,杭州市已確認的定點屠宰點已經增加到7家。到年底,杭州範圍的屠宰點預計將達15家。

  增加了這麼多屠宰點,對消費者意味著什麼?杭州市農業局相關負責人認為,能滿足市民的品質需求。

  也有業內人士認為,隨著家禽屠宰點的增加,屠宰行業的競爭將加劇,而家禽屠宰費用將有望下降。這些最終將惠及杭城市民。

  合格屠宰點年底有望達15家

  7月1日起,我省設區市主城區按計劃關閉了活禽市場。在這之前,6月7日,杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄農業開發有限公司,被杭州市農業局授牌為“杭州市家禽定點屠宰點”。

  雖然冷鮮禽生意一度看似清淡,但行業前景還是被看好的。進入7月後,杭州華東家禽交易中心申報成功,也成為定點屠宰點,並啟動了冷鮮禽批發生意。

  據介紹,杭州市的冷鮮禽定點屠宰場所有兩種類型,一種叫定點屠宰廠,還有一種叫企業自宰點。達到一定養殖規模的禽産品直銷餐飲、食品加工企業和自設專賣店的家禽養殖場,可以設立符合規定的自宰點。

  “杭州備案的定點屠宰點,最新的數據共有7家。”昨天,杭州市農業局相關負責人告訴記者,除了前期已認定的“兩廠(杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄農業開發有限公司)”和“一點(華東家禽交易中心)”外,最近余杭區又認定了4家規模養殖場的自宰點,分別是杭州華農養殖有限公司、杭州史氏生態養殖有限公司、杭州祝氏農業開發有限公司、杭州龍頭山生態養殖有限公司。

  杭州市農業局負責人告訴記者,按計劃,今年將在富陽建1家屠宰點、在臨安建3家、在蕭山建1至2家,此外,桐廬、建德、淳安正在建,“年底預計共有15家左右”。

  杭州市農業局提供的資訊顯示,目前杭州市共有家禽養殖戶34.8萬戶,其中年飼養量在10萬隻以上的規模戶就有20個,這些企業基本具備自行屠宰能力,有的因為客戶是餐飲機構、單位食堂、學校,已經具備了多年冷鮮禽實際操作經驗。

  大家心裏也許會打鼓,讓企業自宰靠譜嗎?監管如何跟上?如何保證來源和品質?

  杭州市畜牧獸醫局負責人日前表示,大家可以放心,在動物檢驗檢疫方面,規模養殖企業自宰點和政府定點屠宰廠的標準是一樣的,屠宰過程中,都要有官方動物檢疫員進駐,並會對每一個批次進行檢查。

  有屠宰企業擔心生意大受影響

  不少涉農企業熱衷申報成為“家禽定點屠宰點”。

  有一家企業新晉級為定點屠宰點,該公司負責人告訴記者,申報屠宰點對企業發展很有好處,屠宰禽類獲得了合法身份,可以“正大光明”進入冷鮮禽屠宰市場。

  最令它們心動的,是發展潛力巨大的杭城冷鮮禽市場,包括冷鮮禽屠宰市場。以建德市三弟兄農業開發有限公司為例,目前一天的冷鮮禽屠宰量有1萬多只,其中幾百隻是幫人家代宰的。“上個月,我們幫人家代宰的約有幾千隻。”該公司董事長戴利平告訴記者。

  但記者也了解到,一些定點屠宰企業的負責人對競爭對手的增加,表示出擔憂。

  “如果批出來15家定點屠宰點,定不定點有什麼意思?”“三弟兄”總經理戴利平昨天向記者表示了這一擔心,“這麼多屠宰點批出去,(冷鮮禽屠宰量的)‘盤子’總共那麼大,生意分散出去,我們生意不好做。”

  引入競爭才能惠及消費者

  杭城未來要增加這麼多屠宰點,對消費者來説意味著什麼?

  杭州市農業局相關負責人認為,“對市民來説,自宰點大部分是歷年評選出的優質品牌雞養殖場,提供自養自宰自銷的品牌禽産品,滿足市民品質需求。對養殖場戶來説,有利於禽只銷售,延長養殖場(戶)産業鏈,提高抵抗風險的能力。”

  也有一些業內人士認為,隨著杭城定點屠宰點的增加,將打破屠宰點幾家壟斷的現有局面,加劇冷鮮禽屠宰行業的市場競爭程度,有可能進一步降低禽類的屠宰費用,最終惠及消費者。

  不過,戴利平等人卻持有不同看法,“儘管定點屠宰點增加,屠宰費用還是一樣的。”

  據介紹,杭州市的活禽屠宰費用,一隻滿膛的殺白雞,屠宰費用的行價約1.5元;一隻凈膛的冷鮮雞,屠宰費用行價約2元;一隻滿膛的殺白鴨,屠宰費用行價約2.5元;一隻凈膛的冷鮮鴨,屠宰費用行價約3元。

[責任編輯: 馬迪]

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