上海試點餐企油煙線上監控減少PM2.5影響

　　人民網上海10月14日電(記者 沈文敏) PM2.5是造成空氣灰霾的元兇，而各家餐廳的油煙排放又是導致PM2.5飆升的原因之一。如今，餐飲單位油煙凈化裝置是否正常運作，環保部門不用到現場就能知道結果。據了解，為了督促餐飲企業安裝並使用油煙凈化設施，上海楊浦區開始試點油煙線上監控，目前已有11家飯店、單位食堂安裝了監控裝置。

　　這套由上海群琳環保設備有限公司自主研發的線上監控裝置實現了油煙凈化行業智慧化管理，同時可供用戶和政府職能部門對油煙凈化設備進行同步監控和管理，以遠端實時監測油煙凈化設備運作情況，從而進一步減少油煙排放對城市PM2.5的影響，可大大提高工作效率。

　　部分油煙凈化設施形同虛設

　　油煙污染是一種熱源污染，其中的液態顆粒物在排氣管道及出口處遇冷凝聚則會形成粘稠的油滴，與環境中的泥沙、灰塵混合會形成難以清除的油糊，粘附在排氣筒的內壁、出口處及管道介面外壁或周圍建築物表面，既影響美觀，又會帶來火災隱患。

　　專家表示，如今不少餐飲企業已安裝油煙凈化設施，但日常運作不重視，有的不按要求定期清洗維護，有的索性停運，只有在檢查時才打開，油煙凈化設施形同虛設，而餐飲業業態具有分佈面廣且數量眾多的特點，環保部門人力資源有限無法面面俱到進行實時監管。

　　業內人士指出，油煙凈化是一個專業性很強的産業，對於餐飲單位油煙排放設計有著一套嚴謹的技術設計流程及參數要求，現在市場上不少公司為盈利而忽略了技術、性能，甚至以小充大，而餐飲單位本身不“懂行”更無法正確分辨凈化設備是否符合標準。油煙凈化行業多重問題亟待解決。

　　線上監控實現多頭同步監管

　　根據相關規定，排放油煙的飲食業單位必須安裝油煙凈化設施，並按要求運作，凈化裝置一旦出問題，將遭到居民投訴，或環保部門罰款。國定路上一家飯店安裝了油煙線上監控裝置後，老闆可通過手機登陸實時監測平臺，了解飯店油煙凈化設備運作和排放是否處於正常狀態。飯店負責人説：“以往設備好與壞，我們並不清楚，有時受到罰款我們也不明所以，相信以後不會再有同樣情況發生。”

　　安裝了油煙線上監控裝置後，區環保局工作人員只要登錄系統平臺，就能了解試點餐飲單位油煙排放是否正常。該平臺每3分鐘更新一次數據，技術人員根據實驗結果，設定凈化裝置運作功效，一旦低於36瓦，檢測系統就會提示“低運作”，做菜高峰時段也會出現低於20瓦的紅色不正常預警狀態，據此，區環保局工作人員便能及時致電提醒企業，出現多次異常即可到府處理。

　　讓油煙凈化設備發揮應有作用

　　PM2.5是不可忽視的問題，作為區人大代表，群琳公司總經理邵群就曾在人代會中提出要把關餐廚油煙的想法，在她看來，企業發展固然重要，但作為天平的另一端，社會責任也有著不可忽視的分量。“公司常常做些幫困助學、服務老人這類看似‘只投入不産出’的事，然而站在回報社會的角度，公益事業應作為終身事業來對待。”

　　在無意中得知延吉幼兒園食堂環保設備陳舊，存在噪聲響、油煙排放不暢等問題後，群琳公司決定贈送一套價值10萬餘元的環保設備，其中包括油煙凈化器、風機降噪箱、油煙線上監控裝置，為孩子們創造更好的學習、活動環境。

　　繼今年上半年被納入2013年國家重點環境保護實用技術名錄之後，這套油煙線上監控裝置8月再獲中國環保産品認證證書。邵群告訴記者，“設計這套裝置的初衷也是希望發揚科學、公正、公平的理念，讓油煙凈化設備在環保領域發揮出應有的作用。”

　　據悉，在前期試點基礎上，上海將不斷完善油煙線上監控技術體系，未來陸續在全市推廣。