浙江“三公”支出降一成 高檔餐飲改走平民風

　　浙江省十二屆人大常委會第四次會議日前公佈，今年上半年浙江全省和省級“三公”經費支出分別下降11.6%、12.7%，其中公務接待費支出分別下降22.3%、23.9%。浙江“三公”經費的下降給烈日下的餐飲服務行業帶來寒潮，高檔餐飲紛紛擁抱大眾消費，或思考轉型發展的新路子。

　　一家不願透露姓名的高檔會所經理向記者透露，7月中旬之後，會所的生意更加急轉直下，這和省裏堅決打擊“四風”有著直接的關係。該會所新開的幾家連鎖店，多半都很難過。記者走訪西湖周邊發現，一些曾經一桌消費動輒上萬元的高檔會所悄悄關門歇業。

　　在杭州，一些知名星級酒店，如杭州雷迪森龍井莊園、浙江國際大酒店、杭州大酒店和浙江飯店等都推出了價格親民、菜色誘惑的團購。2到5折的優惠折扣，允許自帶酒水飲料，免費使用包廂，不含最低消費、免費提供自助飲料和啤酒等都顯示出親民的態度。

　　國家統計局7月公佈的一項數據顯示，2013年上半年餐飲業30年來首現負增長。業內人士透露，餐飲業的“寒潮”，和中央八項規定出臺、嚴控三公經費等有直接關係。整個餐飲行業由此滑向了低迷區間。中國烹飪協會常務副會長馮恩援表示，30多年來餐飲首現負增長，昔日坐等顧客到府的餐飲大鱷面對轉型不免徬徨。

　　曾經做高端餐飲的杭州黃龍世紀喜樂酒店的經理盛雲娣介紹，今年餐飲業的行情很不好，為了吸引顧客，已經推出了2個月的特價菜，50多種菜品，價格只有原價的一半或者更低，而且每半個月還會更換一次特價功能表。由於酒店運營成本很高，所以下半年酒店將主推婚慶酒宴。

　　國家統計局7月公佈的另一項數據顯示，今年二季度，全國企業景氣指數為120.6，比一季度低5.0點，但住宿和餐飲企業景氣指數僅為82.9。經營壓力之下，高檔酒店的服務正一步步接近平常老百姓。

　　業內人士指出，公款消費退出高星級酒店的主力消費陣容，一方面使得企業轉變行銷方式，變以關係爭取客戶為以品質取信大眾市場；另一方面企業産品開始轉型，變迎合畸形的高端消費為貼近大眾消費，這既是衝擊更是轉型發展的機遇。劉嘉怡 韋慧

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