東莞多家五星酒店糕點鋁殘留超標 合格率僅30%

　　東莞市食品藥品監督管理局先前“不便公佈”的名單終於公開

　　這兩天，東莞市食品藥品監督管理局陷入了輿論的漩渦。此前，該局因為“不便公佈”，而不肯透露糕點抽檢不合格的具體名單。然而，在多方關注的推動下，昨天傍晚，東莞市食品藥品監督管理局終於將這份不合格名單公佈在官網上。

　　記者看到，抽檢中糕點不合格的包括了塘廈三正半山酒店、橋頭三正半山酒店、華爾登國際酒店等35家，其中不少是五星級酒店。

　　糕點合格率僅30％

　　日前，東莞市食品藥品監督管理局公佈了今年第一期食品安全監督抽檢情況通報。

　　通報中，該局稱，抽檢涉及謝崗、塘廈、鳳崗、清溪、東坑、橋頭、黃江、樟木頭、橫瀝、常平10個鎮（街），共抽檢食醋、餐飲具、面製品、糕點（饅頭、油條、麵包等發酵面製品）等4個品種450批次樣品。經檢驗並依據食品安全有關標準進行綜合判定，樣品合格372批次，不合格78批次，合格率為82.67%。

　　此次抽檢情況最不理想的當屬糕點（饅頭、油條、麵包等發酵面製品），共抽檢50批次，合格15批次，不合格35批次，合格率為30％。不合格指標為重金屬鋁殘留超標。

　　為何糕點不合格率如此之高？東莞食藥監局介紹説，這是餐飲單位不按《食品添加劑使用標準》要求使用膨松劑所致，“無鋁的要比含鋁的價格貴很多。”據了解，商家在膨化食品和面制食品的生産過程中，為了口感良好，常常加入膨松劑。膨松劑中一般含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分，如過量使用就會造成糕點的鋁含量超標。

　　如長期食用鋁含量過高的食品，會干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經系統病變。

　　該局介紹説，已對本期糕點抽檢不合格的餐飲單位立案查處，約談負責人，並已開展為期2個月的食品添加劑專項整治。

　　35家酒店糕點不合格

　　不過，前天有媒體記者想了解具體不合格産品名單時，卻被該局相關負責人婉拒，“近期不便透露相關資訊”。此事引發社會廣泛關注後，昨天傍晚，東莞市食藥監局終於在官網上公佈了這份不合格名單，涉及糕點35批次，餐飲具43批次。

　　記者看到，抽檢中糕點不合格的包括了塘廈三正半山酒店、橋頭三正半山酒店、華爾登國際酒店、匯華花園酒店、常平逸豪國際大酒店、東莞市花園酒店、中凱國際酒店等35家，其中不少是五星級酒店。

[責任編輯： 雍紫薇]