自種香料無壓力 臺灣青年賣披薩月賺百萬

　　台灣網10月14日消息　食品安全問題連環爆，該怎麼挑安心的食材，很多店家也不知所措。據臺灣“東森新聞”報道，29歲的臺灣青年吳仕傑別出心裁，用正宗義大利披薩，配上自家栽培的香料，每月賺進百萬。

　　來到吳仕傑花費一萬元打造的菜園，可以看到他親自養魚種菜，種出來的蘿勒、薄荷就成了披薩上的香料。他介紹説，利用扦插法種植薄荷，只需要一次進貨200元，之後就有再生的香料源源不絕，靠著重複利用，不僅能把關食材來源，“還可以省下5％到8％(成本)。”

　　29歲的吳仕傑國中畢業開始當學徒，中西料理什麼都學，甚至到五星飯店做主廚，直到踏上義大利後，才選定做義式料理，原因是：“他們(義大利)會比較講究健康，不會有過度的調味料，希望吃到食材的原味。”

　　看到外國飲食講究健康，他借貸砸下400萬元，賣起義大利披薩，最多時賠30萬。他也曾想過用更低成本的材料和人事，“可是後來想想，這不是個好方法，因為你東西換便宜的，換不好的，客人就不會再來。”

　　靠著高品質的食物品質和特色料理，現在吳仕傑的披薩店一天翻桌率最高5次，月營收衝到140萬。不自我設限，努力追求健康又正宗的義式料理，最終達到月進百萬，吳仕傑一直堅持“喜歡，就一定要去做。”的信念，終於換來回報。（台灣網　馬迪）