舌尖上的揮霍 臺灣人飲食每年浪費新台幣2400億元

　　台灣網4月4日消息 臺灣“中央社”報道，臺灣人飲食習慣調查披露，1/3台灣人每週外食至少3天、3成不愛打包，大多習慣多買食物，造成舌尖上每年浪費新台幣2400億元（新台幣，下同）。

　　執行調查的的天下雜誌今天指出，全臺每天可産生4萬桶廚余，廚余桶的高度可堆出70棟臺北101大樓；全臺800萬家庭每年至少浪費、損耗2400億在食物上，足以讓全臺小學生，免費吃營養午餐39年。

　　天下雜誌又進一步進行“新良食運動”調查顯示，35%受訪民眾，每週外食超過3天，又以20到39歲的青壯族群為主。另外，1/6台灣人每月至少要光顧一次吃到飽餐廳，顯示臺灣人不但愛吃，而且喜歡吃“澎湃”。

　　調查發現，受訪者對是否有浪費食物，有雙重標準，8成的民眾覺得其他人把食物丟掉“很浪費”；但是32%受訪者坦承完全不打包外用餐的剩菜，8成受訪者會超量多買食材，1/4受訪者更坦承買來的菜常常或偶爾沒吃、沒煮就丟棄。

　　天下雜誌認為，改變浪費食物的陋習，“吃在地、選當季、不浪費”，是積極有效的做法；不過，在調查中，3成民眾不一定優先選擇在地食材，7成民眾雖有意願但不得其門而入，顯示臺灣食物履歷機制推動，仍有進步的空間。（台灣網 王文英）

[責任編輯： 雍紫薇]