精緻“慢生活”魅力難擋 揚州用文化留住臺商

　　坐在豐樂下街的小河邊，清晨喝茶的人們輕聲細語，遠處傳來悠揚婉轉的絲竹之聲，夾雜著幾句聽不太清卻心領神會的唱詞……揚州給記者的第一印象，便是這令人舒適到骨子裏的“慢”。

　　但揚州企業也有它“身手敏捷”的一面。冶春茶社是揚州久負盛名的百年老店，同時也是首家登陸臺灣的大陸餐飲企業。總經理李軍表示，臺北是一個“美食世界”，匯聚了中華民族以及世界其他地方的多種美食，冶春要做的就是把淮揚菜原汁原味地引到臺北，通過美食、美景、美人向臺灣饕客展現淮陽菜係的風貌。

　　2010年，第一家赴臺的陸資獨資餐廳“冶春茶社”于9月在臺北京華城開業，到如今已近四年。冶春臺北店的面積從開業時的1800平方米擴展到現在的近3000平方米，翻了將近一番。每天顧客絡繹不絕，特別是節假日，會迎來臺南、臺中甚至高雄的客人。李軍表示，冶春臺北店不僅業務逐步擴大，更促進了兩岸美食文化交流。

　　據介紹，冶春到了臺灣不止推薦美食，更有傳統文化融入在其中，店面環境倣照蘇州園林，用錯落有致的亭臺樓閣帶來美景，對菜品本身及其背景的講解傳播了文化。在呈現揚州點心面貌的同時，還增加了一些臺灣小吃供消費者選擇，令兩岸美食匯聚在同一張餐桌上。饕客遠道而來也為冶春提出了很多合理建議，使淮揚菜更適應當地的口味。李軍表示，是兩岸共同推動淮揚菜走向世界，讓更多人了解它的美食文化和特點。同時，臺北分店吸收和學習了當地的先進管理經驗，反過來又輸入到大陸本店，也形成了良好互動。　　

　　美食文化是揚州精緻“慢生活”的一個縮影，作為外來群體的臺商，對揚州表現出的情感是難捨難離。揚州臺北主任馬寧總結説，臺商來了揚州就不想走，他們變得“比揚州人還揚州人”，有的臺商上了年紀就把企業交給二代接班人，自己每天早上吃吃揚州包子、逛逛花鳥市場、淘淘文玩古物，就這樣享受恬淡的退休生活。

　　久揚漁具總經理盧柏年就是這樣一位二代臺商。他學習建築設計出身，從英國留學歸來，卻到揚州接管了家族生意。他坦言“接班”的壓力很大，因為“管理人是一門學問”，他正在慢慢積累經驗。

　　久揚漁具是業內知名的漁輪、魚竿代工廠家，98%以上的産品出口國外。員工人數從2006年的2000多人降到現在的800余人，即使面臨著人力成本增加的壓力，他和他的父親沒有考慮過離開揚州。盧柏年表示，企業已經從簡單代工轉型到為客戶提供外觀、包裝、logo設計等附加服務，甚至還與客戶共同研發專利，正是這些努力使得久揚近年來減員卻不減收，營收不降反增。

　　截止到去年，揚州市累計批准臺資項目近1500個，其中千萬美元以上項目400多個；總投資170多億美元，實際到資近40億美元。“其中很大一部分來自在地臺資企業的增資，這也可見揚州的魅力。”揚州臺辦主任馬寧説。（台灣網記者 馬迪）