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月餅戴上緊箍咒 今年流行“經濟型”

2014-08-26 15:13 來源:新京報 字號:       轉發 列印

  臨近中秋,月餅擺上了商家最醒目的櫃檯,不過因中央和地方狠剎月餅送禮之風的“緊箍咒”,市場上的高端月餅禮盒和團體採購,均呈明顯下降趨勢。商家們對月餅市場形勢也早有預期,從生産總量控制到月餅禮盒定價、包裝等都更為謹慎,百元內的簡裝和散售“經濟型月餅”成為北京市場主流。

  市場反應

  銷售走低難見團購大單

  中國焙烤食品糖製品工業協會近日發佈月餅行業市場趨勢報告指出,去年中央在中秋、國慶發出公款請客送禮禁令,讓月餅行業首次出現多年未有的下滑態勢,去年全國月餅銷售整體下降了25%,且幾乎全部來自團購。

  今年的形勢預計會持續走低。協會理事長朱念琳稱,預計今年的中秋月餅市場消費還會低於去年,“團購銷售數量可能會比去年還要減少,月餅禮盒整體價格也將繼續下降”。

  多家生産企業表示,現在多采取“以量定産”,以事先的訂購量生産,防止生産過剩,而且今年還減少了月餅禮盒的款式和數量,增加散售月餅的數量。

  雖然仍有不少市民在觀望等著單位在中秋發發福利,但有好幾家月餅企業向記者透露,到目前為止他們還沒有接到過來自機關、事業單位以及國有企業的團購大單,頂多也就是民營企業提前預訂一些,數量也不多,遠不及往年拿著大支票訂購的風光景象。

  “月餅不好賣了。”朝陽一家酒店從事月餅銷售的吳先生深有感觸:月餅購買人群從此前的單位團體採購變成了普通消費者,使得今年酒店月餅預訂到現在一個“大單”都沒接到,連一般的預訂量也少了3成。

  價格探訪

  多數月餅禮盒定價200元內

  “高端禮盒少,團體採購少,代工貼牌少。”全聚德集團有關負責人稱這是今年月餅市場的3大特點,因此今年全聚德、倣膳推出的十幾款月餅禮盒,100元至200元之間的中檔禮盒佔到50%,而100元以下的低檔禮盒佔33%。其中最低的一款價位從去年的98元降到了49元。

  針對單位團購量的減少,北京稻香村負責人表示,他們提前做好了應對,為能適應個人和家庭消費,今年推出的月餅禮盒以中低價格為主體。32款月餅禮盒都沒有超過300元,價格主要分佈在200元以下的中低價位上,避免奢侈浪費。

  在家樂福、物美、沃爾瑪等超市走訪時,記者注意到擺在醒目位置的月餅,有禮盒包裝,也有不少散裝月餅,禮盒月餅的價格絕大多數在200元內,有的還推出各種優惠促銷,超過500元的月餅禮盒少見,所謂千元天價月餅不見蹤影。

  多家企業的統計顯示,今年北京月餅市場,200元以下月餅禮盒佔有率近9成,主流月餅禮盒的價格比去年下降了近5成。

  北京市焙烤協會理事長高波指出,“月餅正褪去奢華,回歸它作為一種普通節日食品的本質”。隨著月餅團購縮小,消費者個人自購增加,百元左右的“經濟型”月餅將成為市場主流。

  包裝形式

  簡約環保成包裝主流理念

  出於環保的考慮,今年的月餅包裝進一步改進,環保“再利用”的理念突出。

  在老字號便宜坊,月餅包裝盒看上去頗有些特點,吃完月餅留下的包裝盒可以變成儲物盒、中式挂件,家庭購買後更為實用。

  錦芳小吃的竹籃月餅包裝可以變成食盒;功德林的包裝可以變成小巧的小挎包,女性消費者很適用。

  北京稻香村則在包裝設計上突出文化,以北京特色、中秋佳節、歷史傳承、民風民俗為主,材質的選擇上除了保證基本的防護安全功能之外,做到減量和環保。全聚德和倣膳的月餅也從“高端繁雜的重包裝轉為簡約環保的包裝”,還有了多款鐵盒裝,同樣可以再利用。

  此外,還有的月餅紙盒採用可降解、耐潮透氣的環保再生紙殼,有的則是梳粧盒、相框等造型。

  中國焙烤食品糖製品工業協會人士稱,包裝簡約、價格適中、營養健康,是未來月餅的主流方向。

  (新京報記者 廖愛玲)

[責任編輯: 林天泉]

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