“肉餡櫻桃”引發消費恐慌 農産品安全生信任危機

　　新華網山東頻道6月14日電 近日我國多地出現“生蛆櫻桃”的傳言，引發消費者恐慌，果農也因此遭受衝擊。除櫻桃外，近年來，柑橘、楊梅、香蕉等水果都曾因為類似問題遭受信任危機，並對整個産業造成損失。業內人士認為，政府部門與行業組織應做好“危機公關”，穩定消費者信心，避免“一顆壞水果”毀了整個産業。

　　櫻桃“生蛆”是真是假

　　時值6月，正是櫻桃購銷旺季。然而，端午前後，微博、微信中傳出一些今年櫻桃“生蛆”的“緊急通知”，稱“櫻桃裏寄生了一種蛆蟲，幾乎100％都有”，呼籲大家不要購買櫻桃。一些網友還將生蟲的櫻桃戲稱為“肉餡櫻桃”。

　　為了驗明真假，陜西、北京、青島、廣州等地的一些網友自己買回櫻桃，根據網上介紹的檢驗方式做起了實驗。有些櫻桃經鹽水浸泡後，真的出現了線狀小蟲。有人還附上照片，直呼噁心，稱以後不敢再吃櫻桃。

　　不過，也有很多人反映，櫻桃泡了一個小時，仍然顆顆完好。“昨天剛買了2斤櫻桃回家，用鹽水泡了，沒看見有蟲子。”濟南市民萬穎告訴記者，她對於“櫻桃生蟲”的傳聞並不太在意。她説：“蟲子還看得見、摸得著、避得開，總比農藥殘留好。”

　　為檢驗櫻桃裏是否含有蟲子，記者在北京市佟麟閣路及周邊四家便利店購買了約三斤櫻桃，按照網上流傳的方法用鹽水進行浸泡。然而，在浸泡三個小時之後，記者隨機選取的一百多顆櫻桃樣本均沒有蟲子爬出。

　　少數櫻桃為何生蟲

　　北京市民陳先生經營水果超市多年，他也關注到了櫻桃生蟲的消息。“這幾天有許多顧客問起，但生蟲的只是少數産區的櫻桃。”陳先生告訴記者，近期他的店裏已經停止銷售這些産區的櫻桃。

　　究竟是什麼原因造成少數櫻桃“長出肉餡”呢？記者從山東省部分櫻桃産區了解到，今年櫻桃蟲害確實高於往年，但受影響的主要為晚熟品種，帶蟲櫻桃屬極少數。

　　山東省農科院果樹所研究員劉慶忠告訴記者，根據他長期從事櫻桃育種的研究經驗和此前在果園裏的觀察，櫻桃中出現的蛆蟲為果蠅幼蟲。“蘋果、桃子、杏等水果都有果蠅幼蟲寄生。”他説，這類果蠅以植物果實為食物，在果皮下産卵，是水果中常見的蟲害之一。

　　“櫻桃生蟲子的現象往年也零零星星有，但今年偏重。”煙臺市牟平區曲格莊村支書曲仕波告訴記者，櫻桃“五一”前後坐果，生長期只有一個月左右。今年由於同期氣溫較低，櫻桃成熟期往後延遲了半個月，與果蠅幼蟲的生長期重合，導致蟲害重於往年。曲仕波所在的曲格莊村是一個果樹專業村，櫻桃是當地的主打産業。

　　“在櫻桃的幼果期，打一次農藥就可以避免蟲害。”劉慶忠説，由於櫻桃成熟週期短，噴藥可能造成農藥殘留，近年各産區都不提倡打藥；加上通常果蠅幼蟲還沒孵化櫻桃就上市了，所以櫻桃很少發生顯著的蟲害。他認為，當前櫻桃大部分都已經上市，受到影響的只是晚熟品種，而且被蟲子鑽過的櫻桃只是極少數。

　　多位專家均向記者表示，目前尚無任何研究表明果蠅幼蟲對人體健康有危害。但在不少消費者看來，誤食帶蟲的櫻桃還是難以克服心理上的不適。

　　信任危機如何“公關”

　　本是少數櫻桃生蟲的正常現象，經過網路發酵，最後卻演變成市民對櫻桃的集體恐慌。記者發現，近年來類似的事件還在柑橘、楊梅、香蕉等水果品種上先後上演，部分産區還因此而“果賤傷農”。專家認為，這類事件的發生與恐慌情緒的擴散，以及缺少權威聲音和正確的資訊引導有關。

　　食品工程博士、科學松鼠會成員雲無心認為，櫻桃生蟲的現象並不普遍，之所以被過度關注和誇大，原因就在於缺乏有公信力的第三方機構進行調查和澄清，導致以訛傳訛。他告訴記者，歐美國家發生類似事件之後，學術團體會積極從純科學的角度發佈資訊，供社會參考。

　　“很多事在專業人士看來是常識，但公眾不知道，因而做出非理性的選擇，造成了不必要的損失。”雲無心説，無論是有益消費者還是生産者，擁有專業知識的人都有義務提供科學、準確的資訊，幫助公眾更好地了解真相。

　　專家認為，政府部門和行業組織也應在食品公共事件當中積極作為。上海大學社會學系教授鄧偉志認為，政府部門若能及時公佈今年櫻桃産量、品質情況、受病蟲害影響情況，消費者就不至於被小範圍事件牽著走。同時，消費者對生産環節了解不足，不少生活在都市裏的年輕消費者容易覺得“沒蟲”才天經地義。鄧偉志認為，行業組織可以發揮橋梁作用，引導“城裏人”下鄉看看果樹種植過程，了解農業。他説：“消費者與果農相互了解得多了，誤解和謠傳就會少了。”

[責任編輯： 楊旋]