昌平漢麗軒停業整頓 張貼餐飲企業違法行為公示書

　　針對媒體報道的昌平一家漢麗軒烤肉店記憶體在員工無健康證、剩菜整理後再上餐桌、碗盤無消毒環節等問題，昨天早上，昌平食品藥品監管局對該烤肉店進行了檢查。根據檢查結果，目前該店已被責令停業整頓，並開出全市首張餐飲企業違法行為公示書，張貼在其門前，以示警戒。

　　北京青年報記者昨日了解到，昌平食藥監局昨日早上對永安路漢麗軒烤肉店進行了檢查。經查，該企業登記註冊的名稱為北京梁氏餐飲有限公司，漢麗軒為其加盟品牌。在檢查中發現，該企業近10名員工無健康體檢證明，存放的真空包裝羊腰子、預包裝魷魚片存在無標簽標識或標識不全、冷面過期的情況。同時，檢查人員正在核查其是否有從餐桌上回收客人吃剩的生肉片、生魚片再次加工使用的行為。

　　據介紹，今年以來，漢麗軒各加盟門店的違法行為在各區縣食藥監局檢查中被多次查處，如員工無健康體檢證明、食品原材料無中文標識、後廚臟亂、生熟不分、使用過期食材等違法行為屢次發生。海澱區食藥監局、豐台區食藥監局以及市局稽查總隊都曾分別對位於海淀四道口、豐臺蓮花橋以及石景山金頂街的漢麗軒烤肉超市進行過查處。

　　對於其屢查不改的問題，市食藥監局表示，針對北京市20家漢麗軒總部自營和加盟分店，目前已依據《北京市連鎖餐飲服務企業食品安全規範化管理指導意見》對負責人進行約談，責令其嚴格落實食品安全的主體責任，從制度角度加強對連鎖餐飲企業的食品安全約束。 記者 劉洋