浙江新昌大佛龍井茶又飄香 欲走文化經營之路

　　大佛龍井·天姥紅茶禮佛儀式　梁淩淩　攝

　　中新網新昌4月15日電 題：浙江新昌大佛龍井茶又飄香 欲走文化經營之路

　　記者 趙曄嬌

　　一大早，浙江省新昌縣鏡嶺鎮的茶農劉國能就擔著自家的大佛龍井趕到了位於該縣的中國茶市。今天是2014年中國茶葉大會暨第八屆大佛龍井茶文化活動的開幕式，劉國能盼著新茶能乘上東風賣個好價錢，他説：“家裏有30余畝茶園，現在每年都有10多萬元的收入。”

　　劉國能自小就上山摘茶葉，當時新昌茶農家家戶戶做的都是被譽為軟黃金的圓形綠茶——珠茶，是歷史上負有盛名的外貿産品。可惜到上世紀80年代中期，茶葉統購統銷取消，珠茶效益下降使新昌數萬茶農紛紛砍樹棄茶。

　　痛定思痛，新昌人開始解讀起茶葉市場，根據市場來謀出路。在當地政府的引導下，茶農開始發展名優茶，推出了圓改扁的名茶戰略，將圓形的珠茶改為扁形的龍井茶。大佛龍井在那個時期應運而生。

　　茶農俞振國就是在上世紀80-90年代學會了手工炒制大佛龍井的工藝，他今天也參加了新昌大佛龍井茶王大賽，將攤青、殺青、揉捻、烘培等炒茶的傳統工藝傳承至今。

　　“春茶採摘不等人，青葉的炒制更是不等人。”俞振國一邊和記者聊天，一邊還不停歇地在140-150度的炒鍋中翻炒茶葉。大約半小時後，俞振國就炒制出一鍋形狀扁平光滑，色澤綠翠勻潤，口感鮮爽甘醇的大佛龍井，滿足了圍觀者的視覺、嗅覺和味蕾。

　　“近年來，新昌每年都舉辦茶王大賽，主要目的就是強化廣大茶農茶人的品質意識，維護大佛龍口的品質品牌。”新昌縣委常委潘啟富説。

　　據悉，為了保持、穩定和提高大佛龍井的品質，新昌縣早在1998年就實施了大佛龍井茶省級地方標準，1999年成立了名茶品質監督站，對該縣名茶生産、加工和銷售實行全程監控。2004年，新昌大佛龍井獲得浙江省著名商標。

　　名茶産業的發展帶動茶機、保鮮劑、包裝、商貿服務等相關産業的發展，産業鏈總産值已超16億元，從業人員18萬人，佔新昌縣人口的42%。

　　新昌創名牌、拓市場、做大做強茶産業的發展模式得到了業界的充分肯定，被譽為“新昌模式”。

　　茶農們在實踐中嘗到了甜頭，山山嶺嶺全都種了茶。據統計，新昌縣茶園總面積12萬畝，其中無性係良種茶園7.97萬畝，無性係良種率達66.4%。大佛龍井茶等名優茶産量4055噸，産值6.73億元，佔全縣茶葉産量、産值的90.3%和99.3%。

　　“我家30多畝茶園，每年僅僅茶葉收入就有10多萬元。不光光是茶葉，我家裏還有香榧樹，也是一筆收入。”説起茶葉帶來的經濟效益，新昌縣鏡嶺鎮的茶農劉國能笑呵呵的。

　　劉國能還告訴記者，自家的茶園不光光種植著大佛龍井，還有眉茶等品種。

　　目前，新昌的名茶産業從一元發展走向多元裂變，成為地方經濟發展的金名片。不光有享譽四海的大佛龍井，還有珠茶、眉茶、望海雲茶、綠島春韻，經過幾年的開發，並成功研發了名優紅茶，實施“綠+紅”戰略，大佛紅茶系列的西山紅、雪裏紅還有青茶類的大佛龍青也在生産研製中。去年開展紅茶品牌公開徵名活動，“天姥紅”與“大佛龍井”一起，成為新昌茶葉紅茶和綠茶的兩大公用品牌，形成了以龍井茶為主，多茶類共同發展的生産格局。

　　目前，為了適應新昌茶葉産品結構調整及品牌建設需要建設的中國茶市已成為全國最大的龍井茶(綠茶)交易市場。

　　中國茶市位於新昌縣，是一個連接全國30多個省市的50多個重點銷區茶葉市場。是全國首家開通茶葉交易電子商務平臺的茶葉專業市場和中國茶葉價格指數(綠茶)資訊採集定點市場，去年推出可追溯電子結算系統，賣家和買家實行實名制，茶葉品質問題直接可追溯至茶農，這是新昌的茶葉向最高端經營轉變。

　　記者從今天的開幕式上了解到，中國茶市和中國郵政儲蓄銀行新昌縣支行合作，將這個可追溯電子結算系統升級成為中國茶市交易和品質追溯系統。

　　“中國茶市的經營戶手中人手一張茶葉交易卡，用於追溯茶葉品質。現在，借助中國茶市交易和品質追溯系統，我們推出了中國茶市郵儲銀行聯名卡，新增了金融功能，商戶線上上轉賬，線上下進行實物交易，買賣雙方還可以在交易網站和手機客戶端實時查詢到每筆交易的茶葉來源，規避現金遺失、出現假鈔的風險。”中國郵政儲蓄銀行新昌縣支行副行長顧苗龍説，這一系統可以實現茶市安全溯源系統、經營管理平臺、郵儲商易通支付三合一。

　　據悉，中國茶市內的首批30家商戶已經在使用這一系統，到2015年將實現在中國茶市全面使用。

　　回顧新昌名茶産業發展，從最初作出圓改扁的戰略；從統一品牌，抓質保量的政策規範；從建設品牌，開拓市場的政策扶持；在大佛龍井從無到有，從小到大，由弱到強發展的每一步，都與該縣政府在茶産業發展中的積極作為密不可分。有人曾給該縣政府的投入算過一筆賬，發現在茶産業發展的每一個階段，政府的投入都産生了四兩撥千斤的巨大效益。

　　目前，新昌已經制訂《2011-2015年新昌茶葉産業發展規劃》，使茶業力爭通過五年發展，到2015年，實現六個一目標。同時，大力實施好國際化、品牌化、標準化、企業化、現代化五大戰略，把該縣茶葉的先發優勢轉變為可持續發展優勢，引入農業莊園式經營模式，推廣與茶文化旅遊相結合的體驗經濟，挖掘新昌茶文化人文歷史資源，結合唐詩之路、茶道之源，摸索從産品經營到品牌經營，最終走向文化經營的路子。(完)