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櫻桃生蛆説引發試驗潮 專家辟謠稱果蠅並無害

2013-06-13 13:47 來源:北京日報 字號:       轉發 列印

  楊梅“蛆”剛過,櫻桃“蛆”又來,專家辟謠稱,果蠅並無害

  專家替櫻桃叫屈:為啥年年有“嗆聲”?

  實習記者 陳博

  “緊急通知!今年櫻桃裏寄生了一種蛆蟲,幾乎大部分的櫻桃裏面都有。找最好看最新鮮的櫻桃,放透明玻璃杯中,倒進水後放點鹽,大約2分鐘就會看到這些蛆蟲從完好的表皮往外鑽。求擴散!還有什麼能吃的?”——眼下,正是櫻桃大量上市的季節,但“櫻桃生蛆”的傳言開始在微博、微信等社交網路大量流傳。很多網友爭相親身實驗發現,櫻桃泡鹽水後的確會鑽出“蛆”。

  昨日,中國農業大學[微博]多名專家表示,所謂的“蛆”實際上是果蠅的幼蟲,對人體無害,在櫻桃、楊梅等漿果類種植中是較常見的蟲害之一,難以杜絕,除非噴灑農藥。“可別讓一條謠言毀了一個産業!”中國農業大學昆蟲學系博士徐志強説。

  現象

  “櫻桃生蛆”引發試驗潮

  眼下,正是美味櫻桃大量上市的季節。最近,微博、微信等社交網路上出現了不少帖子,稱櫻桃生蛆,不少微博的轉發量都在一兩千次。很多網友為了求真,還專門跑去買來櫻桃親自做起了試驗。試驗的結果基本相同:浸泡鹽水後,水裏的確漂起了線狀小蟲子。網友的實驗結果經過二次傳播後,更加重了人們對吃櫻桃的恐慌情緒。

  山東一位農業教授接受採訪時確認,上述“蛆蟲”實際上是果蠅的幼蟲,對人體無害,但很多網友並不相信,甚至對這位教授的解釋進行“嗆聲”和攻擊,出現了諸如“讓這麼多蟲子呆在肚子裏想想都噁心”、“給教授上一打果蠅幼蟲,我看著你吃!”等等人身攻擊的言論。

  昨晚,記者發現,有些網友“櫻桃寄生蛆蟲”的發帖已被新浪認定為“不實消息”。

  試驗

  4份櫻桃泡出兩條“小蟲”

  昨日上午,記者專門做了一組試驗,分別在京客隆超市和街邊水果攤購買了一小盒櫻桃,售價分別是18元/斤和10元/斤。記者按新鮮度、成熟度、是否破損等感官指標各自分成“較好組”和“較差組”,簡單清洗掉表面污漬後,分別浸泡在統一配置好的淡鹽水杯子內。

  大約半小時後,記者發現,試驗結果遠沒有網上瘋傳的那麼誇張,只有街邊攤“較差組”的一顆櫻桃中鑽出了兩條白色、線頭大小、模樣像蛆一樣的小蟲子。這顆櫻桃部分表皮發黑變軟,記者將泡出小蟲子的兩個櫻桃剝開,內部已經腐敗發黑,而且有酸臭的氣味,但並未發現類似網上圖片中沾滿小蟲的情形。其餘3份樣品都沒有出現小蟲子或者其他雜質。

  大約一個月前,針對網上出現的“楊梅泡鹽水鑽出蛆”的説法,記者也曾進行過同樣的實驗,當時的實驗結果是,4份楊梅中都鑽出了數量不一的“蟲子”。

  “楊梅表皮是粗糙的,櫻桃肯定要好一些。超市進貨時候,也選的是表皮光滑的新鮮貨。”北京一家超市市場行銷部負責人説。

  專家

  果蠅幼蟲對人體沒影響

  眼看著這類帖子在網上不斷發酵,一些農業專家澄清説,這的確是果蠅的卵産在櫻桃內,孵化出的、肉眼可見的幼蟲。中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅解釋説,這些水果裏的小肉蟲根本扛不住胃酸。進了人的胃就會死亡,並成為食物中的蛋白質,最終被消化吸收。“絕對無需擔心它們會成為人體內的寄生蟲。”

  “除了心理上可能會有點不舒服外,果蠅的卵和幼蟲對人的身體沒有任何危害。”中國農業大學昆蟲學系副教授、博士徐志強説,對於楊梅、櫻桃等漿果來説,果蠅是一種普通的蟲害。果蠅將卵産到果肉內,孵化出的幼蟲在果實內蛀食,果實表面會出現凹凸不平,果汁外溢,甚至腐爛。“但絕不會從一顆果實鑽到另一顆果實中去”。

  據介紹,果蠅繁殖週期很短,通常一週左右就能繁殖一代。幼蟲個體小,也不容易被察覺。因這類水果直接入口,如施用化學殺蟲劑,容易增加果實中的農藥殘留。

  范志紅進一步提醒説,無論桃子、梨子裏的食心蟲,還是櫻桃上的果蠅幼蟲,本身都是無毒的,去掉有蟲部分並洗乾淨就可以安全食用了。“其實並不比農藥更可怕”。

  建議

  “別讓謠言毀了一個産業”

  “什麼?網上又出現這樣的謠言了?”昨天,北京懷柔區渤海鎮櫻桃種植戶老高在電話裏連連反問記者,得到肯定的答覆後,老高説,“剛好是採摘季,這謠言讓人一肚子火”。

  老高種櫻桃已經七八年了,今年天氣給力,櫻桃也收成不錯。他説,他們村十多戶農戶種了200畝櫻桃樹,有義大利早好、美早、先鋒、紅登、龍觀等10多個品種。前些年,村民們的櫻桃都是賣給供貨商,然後送到北京的超市和水果店。近兩年,村民們搞起了採摘園。城裏的消費者可以自己來採來吃,6月份剛好是採摘的好季節,大傢夥都憧憬著今年能賣個好價錢。前幾年,社會上就曾出現過“櫻桃長了寄生蛆”的傳言,很快就影響了櫻桃的銷售,光顧採摘園的顧客來了先問“櫻桃有蛆沒有?”

  老高説,為了種好櫻桃,鎮裏特意請來了北京農科院果樹所的專家來給果農做培訓。“其實,打農藥可以防止果蠅。可那樣容易造成農藥殘留,反而影響品質。”

  對此,徐志強表示,果蠅沒辦法杜絕,只能減少,比如櫻桃採摘季節做好果園清潔衛生工作,減少果園內腐爛果實數量等。

  “我倒是希望媒體能減少對果蠅的報道。”徐志強有些感慨地説,幾乎每年都會有專家出來辟謠説果蠅卵及幼蟲無害,可還是有消費者對此持懷疑態度。“現在正是櫻桃上市旺季,可別影響了果農。一條不著邊的謠言毀了一個産業的事不是沒發生過。”

  如何選購和食用櫻桃?

  徐志強提醒,一般來説,果蠅産卵的櫻桃表皮會稍軟,有破損,而且味道會發酸變質。所以,挑選櫻桃時,最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實,如果擔心櫻桃裏有蟲,可放到淡鹽水中浸泡後再吃。櫻桃最好存放在冰箱裏,最好帶著果梗保存。最合適的溫度是2℃至5℃,可以保持鮮嫩的口感。

  記者發現,很多街頭攤販將櫻桃長時間露天放置,並未加什麼遮蓋,與之相比,超市的櫻桃大多用保鮮膜密封。徐志強提醒,櫻桃怕熱,在露天運輸或存放的話,都有可能招致果蠅前來産卵。

[責任編輯: 王君飛]

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