奶業崛起，品質是壓艙石

　　當前,我國奶業發展面臨的突出問題是奶價持續下跌、奶農賣奶難,以及乳企面臨高庫存的壓力。要破解這些難題,除了在標準化、規模化、産業化上著力外,更要在奶牛飼養、乳品生産到運輸、銷售等各環節,牢固樹立品質安全意識。

　　實現我國奶業的崛起,乳品品質可謂是壓艙石,我們的民族乳業再也經不起任何一點事故。這既需要提高奶農素質和飼養水準,也需要全面提升乳品企業的品質安全意識,包括標準制度制定、工藝設備更新換代等。

　　只有品質過硬,才能贏得消費者的信任和口碑,才能有資格與國外乳企同臺競技,提升我國乳業的整體競爭力。經過這幾年的努力,我國乳製品中的嬰幼兒配方奶粉有了明顯改善和品質保證,但讓消費者提高信任度還要經歷一個較長的過程。

　　近年來,我國奶業生産波動加劇,呈“忽上忽下式”特徵。奶農出現賣奶難,緣于乳企對原料奶品質的門檻抬高了。而規模以上養殖場,養殖操作規範,原料奶數量和品質穩定,受影響相對較小。

　　因此,要引導扶持奶農由散養向集中飼養轉變,牧場養殖企業要堅持種養結合發展,積極參股入股奶牛養殖場,加快奶業轉型升級。乳品企業要善待奶農,嚴格履行合同收購原料奶,通過參股入股、兼併收購、託管提升養殖場等方式,完善乳企與奶農利益聯結機制,幫助奶農提高飼養水準,提升奶源品質。

　　當前,要進一步做好頂層設計和制度的制訂修訂,引導奶業轉型升級,鼓勵企業對産業鏈進行前伸後延,綜合利用土地、草場以及人才、管理、網際網路、資本等要素,扶持企業探索走“種植、養殖、加工、銷售、服務”一體化經營路子。

　　此外,要加大正面宣傳力度,提振消費信心,提升民族乳業形象,營造奶業消費的良好氛圍。