北京高端餐館低價菜一點點漲回去 低價菜路線成一陣風

　　説起高端餐飲街,人們總是會想起阜成路。在這條位於西三環與西四環之間的路上,知名餐飲企業入駐已有逾15年時間,以至於漸漸成為了一條以高端服務為特色的餐飲街。2013年,發展南部高端商務服務區成為海淀的戰略目標之一,而阜成路恰好處於這個服務區的核心位置。

　　如今,曾經作為高端餐飲街標誌的黎昌海鮮、金悅海鮮、湘鄂情已經先後關張,人去樓空的大樓外觀破敗,使得整條街生出幾分落寞之味。附近居民將其歸因于“八項規定”對高端餐飲的影響,業內人士則透露各家關店的原因不同。

　　標誌商鋪停業三家

　　阜成路從八里莊橋至定慧橋的這一段,路的南北兩側有八寶莊、定慧東裏、定慧西裏等多個居民區。不少居民認為,這段2公里左右的路恰好是阜成路高端餐飲街的“精華”。家境寬裕、平日裏常進出各家飯莊的居民張先生自稱對這條路瞭如指掌:“有名兒的飯店好多家,永興花園飯店、大董、便宜坊、順峰,可是不少呢,大部分都聚在這條路上。”同時他也留意到,曾經生意紅火的黎昌海鮮、金悅海鮮、湘鄂情先後停業關張。

　　夏末初秋,阜成路上並沒有往日的車水馬龍,即便晚高峰來臨,各家飯店的車位仍顯得冷清。

　　大約兩個月前,湘鄂情定慧寺店正式關門停業。1999年,幾乎是阜成路高端餐飲街剛剛成型之時,湘鄂情定慧寺店作為這家大型餐飲連鎖企業在北京開張的首家店面,落戶阜成路與恩濟西街交叉口路東側。鮮紅的店名,緊鄰路邊氣派的大樓,曾經吸引著無數食客。而今,這裡人去樓空,只留下貼在大門上的一張通知,告訴人們這裡已經停業。大樓背後,是空蕩蕩的全自動停車樓。

　　湘鄂情大樓門前是一處公交站,不時有等車的乘客回頭望向空蕩蕩的餐廳。偶爾,有經過的路人瞟見大樓旋轉門玻璃上貼著的A4紙,走上幾級臺階看個大概,往樓內張望一番再繼續默默趕路。

　　黎昌海鮮酒樓比湘鄂情更早停業,也更早沒了原先的痕跡。

　　金悅海鮮,曾經與湘鄂情、黎昌海鮮一起被認為是阜成路高端餐飲街的標誌,現在也是一派衰敗景象。在阜成路南側、八里莊橋西不遠的路邊,樓頂紅色的“金悅海鮮”大字十分顯眼,而其所在的大樓門前已經雜草叢生,院門緊鎖,透過門窗看得到內部有些雜亂的桌椅,樓體東北側的一小片墻磚也已脫落。

　　至今,仍有相當一部分附近居民並不知道這些曾經的標誌性飯店已經關門。住在定慧東裏的居民劉先生甚至會熱情地給人指路:“要是想找高檔又好吃的餐廳,您順著阜成路再往西邊走,不遠,那兒有家湘鄂情。”

　　“八項規定”影響明顯

　　對於停業原因,湘鄂情定慧寺店門口的停業通知上如此寫道,“湘鄂情定慧寺店目前發生不可抗拒之變化,因受國家政策調整,致使整個餐飲業遭受重大損失,北京定慧寺湘鄂情餐飲有限公司業績大幅下滑,致使我公司無力經營下去,經公司研究決定:自2015年7月16日起,正式停業。”

　　有附近居民稱,湘鄂情停業前後,曾聽供職於此的服務員説“工資還沒結”。這種説法目前尚未得到證實。

　　停業通知上並未言明是何種“國家政策調整”,阜成路上其他餐飲業人士則普遍猜測是受到“八項規定”的影響。

　　2012年12月,中央出臺關於改進工作作風、密切聯繫群眾的“八項規定”。2013年7月,北京市商務委在“高端餐飲企業轉型發展交流會”上公佈,當年1月至5月北京市餐飲收入首次出現下降,降幅為5.6%。會上,相關負責人介紹稱,北京餐飲收入歷年來的增速都高於社會零售額的增長速度,“但今年前5個月,北京餐飲的收入出現逆轉,餐飲收入首度出現下降”。

　　這其中受影響最大的,當數曾因接待高端商務宴請而被民間稱為“大飯街”的阜成路高端餐飲街。

　　“確實受政策影響很明顯。”一名接近金悅海鮮經營管理層的人士稱:“自從‘八項規定’公佈之後,這條街餐飲生意明顯受到影響,客流量小了,以前的高價菜也很少有人點了,確實有飯店因為這個沒法經營下去了。據我了解,湘鄂情關門跟這個有關係,經營問題。”

　　不過,前述人士稱,金悅停業是因為“合同到期”,“而且政府部門對這片地區有新的規劃,從東邊八里莊橋下河邊往西,正好金悅被劃在其中。”