《新民晚報》訪廣禾堂鐘宇富創業歷程——十年鑄劍、穩步成長

　　8月25日，上海市徐匯區臺協副主委、虹梅社區臺商聯誼會會長、素有“月子餐教父”之稱的廣禾堂創始人鐘宇富接受了滬上最具影響力之一的媒體《新民晚報》專訪，娓娓道來廣禾堂自成立始出到風靡兩岸三地，十二載來的成長歷程。

　　從媒體人到“月子餐”教父

　　從臺灣文化大學大眾傳播係畢業後，鐘宇富順理成章地進入了媒體行業，幾年後成立自己的工作室，成為獨立製片人，期間策劃了多個母嬰類節目。2001年，鐘宇富帶著把臺灣母嬰類節目引進大陸的想法，隻身來大陸開創事業。但當時，兩岸媒體業行業還有很多政策和法規沒有放開，做媒體願望只能暫時擱淺。正迷茫之際，一個友人提醒讓鐘宇富突發靈感：「把臺灣月子餐引進大陸。」

　　大陸人口眾多，每年的孕婦人數都可能超過臺灣的總人口，現在都是一胎化，隨著生活水準的提高，孩子媽媽們也更注重體型恢復和健康調養，願意為自己的月子投入更多，行業發展潛力無限。説幹就幹！2003年，由鐘宇富創辦的帶有濃郁中醫特色「廣禾堂」在上海徐匯區開業了。

　　既然要做，就要做好。處女座的鐘宇富，凡事力求完美，希望能扭轉坐月子的傳統觀念，用科學現代的方法幫助産婦坐月子。為此，鐘宇富還特地進入廣州中醫藥大學重新學習中醫理論和實踐，取得博士學位，借助廣州中醫藥專家的幫助，研製出適合中國孕婦的階段性食譜。

　　創業維艱　贏得權威專家信任

　　萬事起頭難，理想是豐滿的，現實卻很骨感。廣禾堂草創初期，鐘宇富發現，大陸「坐月子」理念由於「文化革命」出現了斷層，老人們傳統月子觀念中的錯誤也很多，年輕人則是鮮少知道「坐月子」的科學理念。

　　2003年~2005年是廣禾堂發展最艱難時期，開業不久就趕上SARS。當時，人心惶惶，股東又因為業績虧損的問題矛盾激化，紛紛撤資。好不容易挺過了SARS和股東撤資，真正開始投入做市場時，廣禾堂在市場上賣得並不好，在成立前兩年，每個月甚至只有十多位顧客，很多人對於月子餐充滿疑慮。當時，最大難題就是如何推廣廣禾堂獲得消費者信任。要在一個空白市場裏，建立人們對月子餐的認知，需要一個漫長的過程。

　　2004年~2006年間，跑得最多的就是醫院婦産科，當時鐘宇富到醫院時，醫院的醫生和領導還很不了解什麼是月子餐。好不容易在他軟磨硬泡下，同意給出20分鐘時間介紹月子餐。做足功課的鐘宇富，利用這20分鐘的時間，充分展示月子餐在臺灣的發展情況，才逐漸讓醫院與醫生放下了戒心與廣禾堂合作。如今廣禾堂已在大陸一級城市與最好的婦幼醫院合作，獲得權威認可和合作，廣禾堂月子餐逐步在目標人群中打開了知名度，順利起步，銷量穩定增長。

　　突破傳統格局　創新研發升級

　　度過艱苦的草創時期，廣禾堂迎來了穩步發展期。從數年經營累積的經驗和觀察，也看到了廣禾堂轉型方向，包括在配送模式、産品研發與口味等方面進一步構思進變革。

　　比方説，月子餐的外送模式雖然以其專業性和便利性贏得了一大批高端客戶，但這種模式的問題在於，設立一個中央廚房需要上百萬元的資金和大量的人員投入，如果在每個城市都設置中央廚房，在操作流程、人員素質和産品品質上的管理難度就很大，配送和服務成本也很高，難以迅速擴張。因此，鐘宇富開始思考通過標準化生産走出單一的月子餐配送格局。

　　經過考慮，廣禾堂決定組織專家進行研發，把食材做成半成品銷售。2005年，廣禾堂逐漸轉型推出DIY標準包裝商品，如黑麻油、月乃湯，以及女性調理食品仙杜康、婦寶等，産婦在家中簡單加工就可食用，這讓産品覆蓋群體更廣。如今月子餐DIY半成品系列已經推出20多個種類，滿足了不同區域消費者的飲食習慣和操作方便性的要求。

　　此外，在原有的産品基礎上，也投資加大生技類産品的研發力度，近期又新推出女性健康調理茶。有就是將産品範圍從孕産期婦女擴大到更廣泛的女性消費領域，從生理期、孕期到更年期，把廣禾堂打造成女性健康調理專家，做女人最貼心的「知己」。

　　創立十二載 線上線下並進

　　廣禾堂成立十二年，面向全國市場推廣“科學坐月子”理念，開創月子餐經營模式和孕産婦專業服務體系。廣禾堂擁有月子餐中央廚房與外送冷鏈配送資質，同時在北京、上海、深圳、杭州、成都等一線城市設有直營店，部分一線城市和二線城市設有經銷門店。廣禾堂旗下除了外送月子餐、月子DIY産品之外，還有眾多女性健康調理産品，其中明星産品「黑麻油」、「月乃湯」與月子湯方、湯飲更受到歡迎。

　　銷售渠道方面，實體店外，也看好現在勢頭正勁的電子商務，不斷開拓新的銷售管道。2011年起廣禾堂開啟電子商務板塊，開始進駐淘寶等四大電商商城，線上線下銷售服務鏈全面整合，目前是淘寶天貓商城月子食品類第一名，市佔率約七成。

　　熱衷公益與社區敦親睦鄰

　　廣禾堂自2003年創立至今，一直與全國各大婦嬰保健院合辦公益講座，免費宣導孕期營養和科學坐月子，透過廣禾堂媽媽教室為孕媽媽講解孕期營養知識、産後科學膳食、科學生活方式等等，幫助媽媽産後順利恢復、哺喂母乳。廣禾堂媽媽教室每年影響10萬位以上的媽媽。

　　説到“敦親睦鄰”，日前廣禾堂漕河涇開發區的鄰居騰訊總部舉辦養胎養生講座，還有位於長寧區的聯合利華中國研發中心，向近450位研發人員，宣講備孕與孕期合理飲食，都是免費的健康講座。

　　此外，廣禾堂還不定期捐助一些需要幫助的社會人士。比如2010年靜安區膠州路大火，當時一位災民是懷孕七個月的孕婦，看到報導後，廣禾堂免費提供一個月的外送月子餐，還指派調理顧問負責媽媽孕期直到坐月子結束的照護。所幸這位媽媽恢復很好，還寫了一封感謝信相贈。

　　2014年8月，雲南魯甸地震更發生了令人心痛的災情，廣禾堂同仁自發性策動下，紛紛慷慨解囊相助。廣禾堂相信，取之於社會用之於社會，人饑己饑、人溺己溺是成功企業必須的社會責任。