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月餅市場返璞歸真 今年中秋散裝月餅當家

2014-08-22 10:20 來源:北京日報 字號:       轉發 列印

  再有半個月左右就是中秋佳節了,作為中秋節的主角,月餅已經在市內的各大超市、糕點店、麵包房亮相。記者昨日走訪調查發現,今年包裝豪華、價格上千元的月餅已經在實體店難覓蹤影,簡約包裝、價格在200元以下的月餅禮盒和散裝月餅更受普通消費者青睞。與此同時,月餅生産廠家的月餅團購業務量再次下降。

  少 千元豪華月餅難覓

  雖然還沒到月餅銷售的高峰,但眼下京城各家商場超市早就把各式各樣的月餅擺在了顯眼位置。記者走訪家樂福、沃爾瑪、超市發、華聯等超市發現,今年市面上不但禮盒裝的月餅少了很多,豪華裝的月餅更是基本消失了。

  在家樂福超市馬連道店,記者看到,這裡銷售的月餅以幾家品牌企業為主,有稻香村、倣膳、新亞、美心、大三元等。眾多月餅品種當中,除了兩三款禮盒在300元以上外,其他的售價都主要在一兩百元,以往中秋市場上動輒上千元的天價月餅禮盒已不見蹤影。

  一家大型超市市場部工作人員告訴記者,往年中秋市場很多消費者都是把月餅當做“禮物”,除了看牌子、看包裝,價格也要“吉利”,標價688元、888元、1088元的禮盒裝月餅有時一天就要賣出近百盒。

  但從去年中秋開始,受中央八項規定影響,公款消費被遏制,月餅市場消費主體就變成了普通消費者,對普通消費者而言,月餅是用來吃的,不會買豪華月餅的賬。這位工作人員告訴記者,去年的月餅禮盒市場主流價格在兩三百元,今年則大多在一百五十元左右,下降一小半。

  不只實體店內豪華月餅無蹤,網上豪華月餅的銷售情況也一落千丈。記者在國內某大型購物網站上看到,中秋月餅按價格分為六個組,其中超過1000元一盒的月餅商品寥寥無幾,也並無購買者評價。

  北京焙烤食品糖製品協會發佈的最新調查也顯示,今年北京市場上中低價月餅禮盒將成為主流,售價200元以下的月餅禮盒將佔據市場9成份額,

  多 主打價廉物美月餅

  隨著月餅回歸節日食品的“本質”,今年北京中秋市場上散裝月餅唱起主角。

  在家樂福、超市發、物美等超市,在散裝月餅櫃檯前選購的消費者明顯多於禮盒櫃檯。在家樂福中關村店,記者在月餅銷售區蹲守了近40分鐘的時間,只看到寥寥幾個消費者前來購買盒裝月餅,數量也只有一兩盒。相反,散裝月餅專櫃前的顧客卻不斷,有的顧客一買就是十幾塊。

  “今年散裝月餅賣得很快,禮盒裝的反而不大好賣。”一家月餅企業在超市的促銷人員告訴記者,雖然今年月餅禮盒的價格比去年還便宜,但客流還是明顯下降,而散裝月餅卻比此前企業自己預計的情況要好很多,“我們一天的銷售額裏散裝月餅能佔到6成以上。”他告訴記者,預計今年中秋散裝月餅的銷售額能佔到4成以上,而在往年散裝月餅可能只會佔到兩成左右的份額。

  北京焙烤食品糖製品協會發佈的調查顯示,今年大部分月餅生産企業都減少了禮盒的款式和數量,增加了單塊包裝散售月餅的數量,價廉物美的散裝月餅唱起主角。

  降 團購量下降一半多

  改變的不只是零售市場,今年月餅團購市場也同樣有著明顯的變化。

  “今年我們的團購銷售情況比去年要少近一半。”小盧是北京一家知名月餅生産企業的市場銷售人員,他告訴記者,去年中秋節來臨前,中央發出了中秋國慶不得公款請客送禮禁令,月餅團購的數量就大為減少。今年,中央紀委監察部網站又開通“公款送月餅等‘四風’問題舉報窗”,邀群眾舉報中秋公款送月餅、禮券等行為,讓月餅團購的生意愈發艱難。

  新的“禁禮令”出臺後,小盧發現,以往的團購大客戶已從政府部門、國企和事業單位轉為民企。“特別是國企,都不敢團購月餅了。”小盧坦言,以前靠中秋節賣月餅大賺一筆的日子一去不復返了。“有些客戶雖然買了,但要求發票開服務費,開食品發票的話他們就不要了。”他告訴記者,到現在他今年的銷售任務才完成了三分之一。

  團購市場的冷淡迫使月餅生産企業紛紛削減團購業務。“目前我們大部分月餅産量都是供給零售的。”北京一家知名月餅生産企業的銷售人員告訴記者,以前企業一半左右的産量都要供給團購,但今年這部分産量只佔到三分之一左右,以往團購業務都有專人負責,但今年企業不再設團購專員,而且因為團購量減少,今年企業也不再發行月餅券。

  撤 “黃牛”不敢收月餅券

  往年中秋節前,公主墳翠微大廈門前總是十分熱鬧,不少專門收月餅券的“黃牛”會在道路兩邊不斷地詢問過往行人是否有月餅券要賣,但今年翠微大廈外的月餅券“黃牛”卻身影寥寥。

  “月餅券現在誰都不敢收,鬧不好就要砸在手裏。”一位“黃牛”告訴記者,往年中秋節前,好些單位都發一兩張月餅券作為福利,月餅券數量多且“銷路”有保證,因而生意好做。但是今年卻不一樣,政府機關、事業單位和國企都不發月餅券了,不但沒了“貨源”也沒了“下家”。這位“黃牛”坦言,月餅上市的這些天,自己很少接到團購訂貨電話,目前只有幾個老客戶來找他團購,數量也不大,都是幾十張左右。他告訴記者,眼下月餅券幾乎沒人收,即使收給的價格也很低。

  採訪後記

  沒了金邊的月餅更美味

  我國消費市場規模大,不同檔次的消費市場都存在巨大商機。企業根據自身策略,將目標客戶鎖定在不同群體無可厚非,不過商家恐怕不能總把眼光盯在“公款消費、請吃送禮”上。

  以往中秋月餅市場奢華頻現,鮑魚魚翅橫行,雪茄紅酒結隊,而月餅作為節日食品卻被層層包裝,鍍上了金邊,成了迎來送往的工具,影響了社會風氣。

  如今在中央禁令之下,月餅終於褪去身上穿著已久的奢華外衣,回歸其普通節日食品的本真,沒了金邊的月餅其實更美味。(記者 孫超逸)

[責任編輯: 林天泉]

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