學生營養餐將建食譜庫 北京將統一採購標準

　　原標題：學生營養餐將建食譜庫

　　記者昨日從北京學生營養餐協會成立會議上了解到，今後，本市43家營養餐公司將統一採購原材料，保證食品安全。據了解，該協會今年9月將建立營養餐食譜庫，種類將達上千種。

　　統一採購標準

　　據了解，目前本市約有25萬中小學生食用由專業送餐公司製作的學生營養餐。涉及學生範圍廣泛，為保證學生用餐安全，協會將在全國範圍內公開招標質優價廉的各類原材料供應商，制定統一採購標準、集團化採購，實現規模效益，實現原材料的可追溯性，確保原材料品質穩定和食品安全。

　　此外，該協會在今年9月還將啟動學生營養餐預警機制。假如遇到送餐公司若出現斷水、斷電、食物中毒等緊急事件，營養餐預警系統會在第一時間內做出應急方案啟動區域應急機制，確保學生的安全並可以及時用餐。

　　建營養餐食譜

　　學生營養餐協會秘書長王清霞介紹，營養餐是根據孩子成長需要，以一定比例搭配的平衡膳食，並以少油、少鹽為前提。因此，經常有人認為營養餐不好吃。對此，學生營養餐協會將從43個會員單位中抽取經驗豐富的營養師組建營養師團隊，根據學生不同的年齡發育階段、不同的價位體系設計食譜。

　　長期以來，營養餐就被打上“不好吃”的標簽。究其原因，此外，目前本市各送餐公司配送的營養餐種類相對單一，無法滿足孩子個性化需求。王清霞透露，針對這一狀況，啟動“營養餐食譜庫”建設，邀請營養專家制定多種食譜，供各營養餐公司選用，該餐譜計劃預計在今年9月投入市場。

　　據了解，食譜總數將達到千余種，其中還將包括近百種“中餐西做、西餐中化”的餐品，讓孩子們愛上營養餐。（記者 李佳）