水果成“貴族”銷量萎縮 零售商凈利潤率腰斬

　　原標題：水果成“貴族” 銷量萎縮 零售商凈利潤率腰斬

　　某超市的水果銷售現場。

　　香蕉採購價暴漲3倍 但商家銷量跌、損耗增 下月經營或好轉

　　進入夏季以來，價格如火箭發射般的不僅是雞蛋與肉類，還有各類水果；由於各省連月頻現自然災害，水果的整體供應量大幅減少，加上前期節日消費推動市場需求整體回暖、夏季飲料企業的原材料需求增加，水果現貨價格出現了普遍性上漲，與去年同期相比，漲幅高達3成；部分品種如蘋果、香蕉，2個月內的漲幅高至4成。

　　價格快速上漲，使得多數的水果商戶銷量下降、利潤率明顯縮水，而水果網店卻因具有價格優勢而商機乍現。業內人士認為：水果價進一步大漲的空間不大，比較可能維持高位震蕩的格局；價格變平穩後，商家經營將會好轉。

　　調查：水果價格到底上漲了多少？

　　蘋果2個月漲四成 唯獨荔枝不漲反跌

　　都説水果漲價，那麼廣州水果價格到底上漲了多少呢？昨日，記者走訪越秀區惠福路至一德路一線的超市、菜市場，發現8元/斤以上的水果已經屈指可數，放眼可見：蘋果8.8元/斤，富士王蘋果11元/斤，楊梅25元/斤，水蜜桃24.5元/斤，橙子20元/斤，香蕉5.9元/斤……

　　以上價格雖與記者在海珠區濱江東路所見的有微弱差異，但普漲性漲價的現象卻完全一致。記者採訪到的若干位店主認為：1個月內，幾乎所有的水果都漲價了，無論是本地的還是外地的，國産的還是進口的。

　　攤主何老闆告訴記者：“越是普通、便宜的水果，漲幅越大，就説常見的蘋果吧，4月底我還賣5.9元一斤，5月底賣到了7.2元，現在就賣到了8元以上，最多漲了4成，感覺上是火箭發射。”老主顧都抱怨，但沒有辦法呀，批發價格高得更離譜。

　　根據專業網站“我的生活網”統計，4月上旬至本月上旬的2個月時間裏，香蕉、梨、蘋果、柑橘、橙子五類常見水果的平均漲幅分別為：21.3%、18.7%、15.2%、10.2%、24.5%。價格在20元/斤以下的中低檔水果，價格普遍漲幅在10%~30%之間。對比2013年6月，所有水果的同比漲幅約為30%。與之相比，高檔水果、進口水果的價格漲幅相對有限，個別品種如車厘子漲幅不算明顯。

　　而唯一不漲價反而跌價的則是廣東土特産荔枝。由於今年是一個豐收年，今年已經上市的荔枝價格較往年的價格走跌了20%~50%，部分品種的荔枝批發價格低至4元/斤。

　　零售商：國産水果價漲量跌

　　進口水果反而銷量上升

　　由於價格上漲源自供應量減少，水果産業鏈上，絕大多數的商家都抱怨不賺錢反而虧錢。海珠區批發市場的江老闆以往主要做香蕉生意，他本週告訴記者：“往年香蕉的進貨價格每斤才幾毛錢，今年的進貨價格達到3元/斤左右，漲幅近3倍，高過了去年同期的零售價，不得不賣高價呀。由於收購價格上漲，我的部分老客戶減少了購買量，本月開始，生意一落千丈，量少了一半。但是，我們也不敢給零售商大幅漲價，批發戶彼此之間都有競爭。”

　　他的同行王老闆主做油桃、水蜜桃生意，更是叫苦不迭，“桃子類水果不經放，賣不出去，損耗最大的就是批發商。”不得已，這個月他已經與周邊小超市、網站建立了聯繫，將賣不掉的産品趕快送到類似平臺去處理。“效果還好，但也不敢多收購，損耗太大。”王老闆説。

　　兩位老闆認為：由於銷量下降、單位損耗大增，小店的利潤率已由去年同期的10%~15%下降至10%以下，部分品種實際上是虧本賣的。

　　也有部分貿易商自稱生意回暖，在海珠區做進口美洲水果生意的張先生説：近期蛇果、車厘子、橙子的銷量都有比較明顯的增長，車厘子的銷量甚至環比翻倍。“廣東鄉村網”總經理黃小武認為：“買進口水果的多為經濟寬裕人群的消費，這部分人對於價格變化的敏感度不強；再者，中檔水果漲價後，進口高檔水果的性價比優勢變得特別明顯，銷量相對上升。”

　　探因：三大因素推高水果價格

　　那麼，究竟是什麼原因導致了水果價格的普遍上漲？

　　原因一:異常天氣多 水果大減産

　　多數業內人士認為，異常性天氣是導致水果漲價的主因。首先，去年開始，蘋果、梨、棗的主産區陜西、山東等地接連遭受嚴寒、水澇等惡劣天氣，導致水果減産，梨子減産甚至達到了40%以上；而香蕉、火龍果、枇杷、荔枝的主産區：南方沿海數省在去年又接連遭受颱風、水災等襲擾，大面積減産甚至絕收，推高了水果的整體價格。

　　原因二：夏季需求回暖 受副食品價反彈推動

　　水果漲價也受到了經濟大勢、季節性因素的影響。從五一假期前夕開始，副食品市場的整體需求築底反彈，回暖跡象明顯，也間接推動了果蔬的價格。其中，豬肉、雞蛋的價格兩個月內出現了較大幅度的反彈，也促進了水果的消費。

　　而每年夏季，都是水果消費旺季，果汁飲料企業的生産需求也大幅度增長，勢必推波助瀾水果價格。

　　原因三：水果商有囤貨投機現象

　　部分江南批發市場的批發商戶告訴本報記者：外省一些企業、經銷商從去年豐收季開始囤積了部分品種的水果，比如柑橘（容易貯存的水果）；今年，又有一部分遊資在各地批發市場上有意抬價買貨，投機行為也是水果價格普漲的原因之一。

　　另類銷售：

　　網銷高檔水果佔比大

　　“我的生活網”市場部的黎亮告訴記者：“可能是因為菜市場的水果普通漲價，相比來説網店能買到便宜産品。近期我們網店銷售的部分中檔水果，1個月的交易量同比翻倍。”而廣東鄉村網等蔬菜水果網站的反應也與之類同。

　　不過，記者對比了網銷價格與零售價格，發現多數種類的差異比較有限，價格便宜15%之內的居多，根本無法抵消近期價格暴漲的幅度。比如説普通的蘋果市場零售價是8.5元，某網站的賣價則是7.8元。

　　而且，對比零售店，網點銷售還有三類比較明顯的缺陷：一是大量的廉價水果按“堆”、“袋”銷售，市民根本無法比較價格；二是圖片與實物相差較遠，市民摸不到、看不見，無法確認水果的新鮮程度；三是網點銷售的水果種類比較有限，美國橙、進口提子等高檔水果的佔比能達到70%以上，與市民的需求還是有一定的出入。為此，市民要想接受網路水果，應該還需要一個過程。

　　廣東鄉村網總經理黃小武等業內人士認為：水果漲價源自自然災害等客觀因素，近期無法逆轉，價格回跌的可能性偏小；但隨著7月水果供應量的增加，價格進一步上漲的空間亦不大，市民不必過於擔憂。　文/記者井楠 圖/王維宣