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《舌尖2》總導演:希望《舌尖3》別再讓我挑頭了

2014-05-20 10:18 來源:華西都市報 字號:       轉發 列印

  自貢鹽工用汗水換來舌尖上的美食。(視頻截圖)

  在第四集播出後,《舌尖2》遭遇前所未有的危機,除了紀錄片內容遭到詬病,包括小提琴女孩、爬樹鏡頭都被爆出疑似造假。不過在上周播出的第五集《相逢》,似乎為《舌尖》扳回一城,四川自貢燊海井的制鹽過程成為另類關注點。這不是一道菜,卻是所有美食中不可或缺的調料。揮汗如雨、繁重的工作,讓許多觀眾第一次了解鹽工的生活狀態。

  業內説

  絕對真實的紀錄片不存在

  “雖然説真實是紀錄片的生命,但紀錄片從誕生那天起就伴隨著這種爭論。”江南大學人文學院教師趙翌接受記者採訪時表示,至今業界也沒有統一標準,“邊緣模糊,不好度量。”“應該強調排斥主體上的干預,強調對生活原始形態的尊重,所以跟拍、抓拍、隱拍甚至偷拍等種種形式都運用了,來追求真實、樸實、自然。”一位不願透露姓名的業內人士則認為,《舌尖2》如果真的造假,跟“擺拍”無異。

  不過,也有專家指出,絕對的真實在紀錄片中並不存在,因此藝術與真實的平衡只能靠創作者自己把握。中國傳媒大學教師、澳洲國立大學新媒體博士顧潔對記者表示:“終極真實只存在於哲學家的虛擬語境中,鏡頭在參與描述對象的那一瞬間,就干擾了對象的自然狀態,角度的選擇就是人主動處理的結果,既然真實性和藝術化處理都只是殊途同歸,那為什麼要反對?”

  導演説

  陳曉卿:不是模倣,是致敬

  針對《舌尖2》的爭議,總導演陳曉卿近日做客央視《面對面》,回應了質疑。陳曉卿認為,藏族小夥攀爬大樹採集野蜂蜜,是有意模倣,是向《人類星球》致敬,“但是人家確實是這麼採蜜的”。

  許多觀眾吐槽:這一季“舌尖上的中國”,還不如叫“舌尖上的中國人”算了!對此陳曉卿回應,觀眾永遠是對的。可能就是我們思考了,人類一思考,上帝就發笑,觀眾恰恰就是上帝。陳曉卿表示:“《舌尖1》和《舌尖2》大家都盡了心,只是希望《舌尖3》別再讓我挑頭了,我今後想拍一些普通人。”

  昨天華西都市報記者幾經輾轉,終於獨家採訪到了片中鹽工之一的遊強,昨天在接受記者採訪時,遊強透露,在拍攝鹽工們勞作出汗的鏡頭時,因為天氣太涼快,最終往鹽工們身上噴冷水才達到拍攝效果。對於這一點,昨天在接受華西都市報記者採訪時,四川影視編導王麟修為《舌尖》叫屈:“關於紀錄片真實性和藝術性的爭論,從來就沒有停止。只要不是捏造的內容,當然允許藝術加工。”

  不興奮

  很多媒體來拍過

  鹽工也是小明星

  説起當初能成為《舌尖2》的主角,遊強自己都有點意外:“最開始導演陳碩他們帶著團隊來了一次自貢,對拍攝的題材進行考察,那個時候聽説《舌尖2》可能要來。後來真的接到陳碩的電話,説確定要拍攝燊海井的制鹽過程,我才知道自己要上《舌尖》了。”

  對於《舌尖上的中國》的名氣,遊強説自己第一季也有看,而且很喜歡。不過對於能成為第二季的主角之一,遊強卻説沒有興奮:“因為燊海井非常有特色,2001年的時候,就有媒體來拍過,所以其實沒有想像的那麼興奮。”不過因為是央視的平臺,再加上“舌尖”系列的強大影響力,遊強説雖然興奮感會少一些,不過很緊張:“既然人家影響力這麼大的節目會找到我們,我當時就説肯定全力配合。配合鏡頭,表現制鹽的過程。”

  有遺憾

  自貢拍3天

  很多鏡頭被剪掉

  相比較《舌尖2》中的其他故事,在自貢燊海井的拍攝僅有3天時間,儘管拍攝時間不長,不過對於舌尖攝製組的嚴格要求,遊強卻記憶深刻,他對華西都市報記者説:“因為要拍攝製鹽的過程,是一個比較複雜的過程,陳碩他們對每個鏡頭的要求都很高。比如拍攝水的時候,我們都覺得已經很好了,但他們還是一直拍,真的是精益求精。”

  不過在上週五播出的時候,遊強原本以為會有10分鐘的鏡頭,沒想到最後卻被大量刪減:“可能差不多99%都被刪減了,只留了很少的鏡頭。有一點失望。”

  遊強説因為有其他事,以至於上週五的首播自己並沒有看到,直到第二天才看的重播。不過片子播出後,這兩天同事們都在聊當初拍攝的過程。在拍攝過程中,遊強也有遺憾,沒有請導演陳碩吃鹽幫菜:“因為他們拍攝時間比較緊,而且陳碩他們也有自己的安排。”

  有期待

  挖鹽十年

  為讓大家吃放心鹽

  為了此次在燊海井的拍攝,除了觀眾在紀錄片中所看到的內容,其實許多鏡頭的拍攝卻並不容易。比如在片中的最後一個鏡頭,是展現鹽工們的笑臉,但為了拍攝這個鏡頭,編導們沒少下苦工:“因為大家都是普通人,其實不太會面對鏡頭,不知道怎麼才笑得自然。為了讓大家自然地笑,有人給我們講笑話。”

  節目播出後,遊強説自己的生活並未發生改變,“該幹嘛還是幹嘛,該上班就去上班,只是可能朋友們會有時開開玩笑。”對於參與《舌尖2》的拍攝,遊強説希望讓更多人了解鹽工的工作:“我最開始是2000年的時候就做這個工作,那個時侯年輕,覺得鹽工這份工作比較繁重,而且也無趣,很抵觸。現在幹了10多年,是真的愛上挖鹽。現在上了《舌尖2》,還是繼續做好自己的工作,讓大家吃放心鹽。”

  片場幕後

  “攝製組找來水壺,往鹽工們身上噴水”

  昨天在採訪過程中,記者也遇到一個頗有爭議的話題。

  據鹽工遊強介紹,去年大概在9月份的時候,《舌尖2》攝製組赴自貢拍攝,其中一個鏡頭為拍攝鹽工們工作時身上全是汗水的鏡頭。不過因為當時天氣太涼快,為了拍攝出鹽工們汗水的鏡頭,最後攝製組找來水壺,往鹽工們身上噴水達到效果。

  而針對這樣的藝術加工,昨天在接受華西都市報記者採訪時,四川影視編導王麟修表示這是紀錄片的藝術加工:“拍攝手法沒有任何的問題,因為這是真實的,並不因為天氣原因,沒出汗就説明什麼。如果這個拍攝是放到夏天,那我相信肯定滿身是汗。這不是捏造的內容,同樣是紀錄片的真實。”

  對於《舌尖2》所遭遇的種種非議,王麟修表示,“其實藝術片也是電影的一種形式,只要遵循真實的原則,會對紀錄片進行一些藝術加工。如果真的是太過於原原本本還原拍攝內容,那我相信一定會是枯燥的。”王麟修也給記者舉了一個例子:“比如我們拍攝一個人起床,可能他原本是先刷牙、再洗臉。但拍攝的時候是先洗臉、再刷牙,這你能説有問題嗎,只是對內容進行了一些加工。”

  王麟修透露,包括國外許多大製作的紀錄片,同樣要對內容進行藝術加工:“大家看的國家地理雜誌的紀錄片,拍攝一些動物的。呈現出來的是抓獵物、進食、再去其他地方。但你能保證它第一次就能抓到獵物,抓到之後馬上吃嗎?因為這是攝製組可能拍攝了幾年,之後剪接出來可能特別緊湊,好像都在一天發生的,這也是對藝術的加工。”

  對於《舌尖2》的種種爭議,王麟修也希望觀眾平和對待:“只要內容不是無中生有,對於內容的藝術加工,只是希望故事更加具有可看性,把觀眾帶入紀錄片中。”

[責任編輯: 林天泉]

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