人造牛肉漢堡問世 “種”出來的肉你敢吃嗎？（圖）

美食家正在品嘗這種人造牛肉漢堡

　　從牛身上提取部分肌肉組織　最後用2萬條肉條製成肉餅　再從肌肉組織中分離出幹細胞　幹細胞放在營養液中培養，形成小“肉條”　人造牛肉漢堡製作過程示意圖

　　牛肉漢堡是深受人們喜愛的食物，可是如果得知漢堡中的牛肉並非來自牧場而是來自實驗室，你還會想吃這個漢堡嗎？日前，兩名志願者在倫敦一家餐廳，試吃了荷蘭科學家製作的實驗室牛肉漢堡。而漢堡造價高達32.5萬美元，可謂全球最貴。

　　口感和肉差不多就是幹了點

　　5日，全球第一個人造牛肉漢堡在英國倫敦進行試吃。奧地利美食家魯茲勒有幸品嘗到這個天價漢堡，她説：“我本來希望口味更軟一點……味道和普通肉差不多，但肉質很濃，稍有點幹”。

　　美食評論員施瓦德説：“口感就像肉，就是少了脂肪。總的感覺就是在吃一個漢堡”。

　　這種實驗室牛肉漢堡由荷蘭馬斯特裏赫特大學血管生物學家馬克·波斯特研發。他當天説：“最初的樣品也許並不美味，但這是一個好的開端”。

[責任編輯： 王君飛]